秋葵蒸蛋要蒸多久 _雞蛋_經(jīng)驗(yàn)啦

秋葵蒸蛋的做法？

文章插圖
秋葵蒸蛋的做法如下：
步驟1：取一只碗，放適量油，沿著碗邊轉(zhuǎn)一圈，以防雞蛋粘碗。
步驟2：打入雞蛋，放入適量的鹽，攪成蛋液，放入適量清水，靜置一會(huì)兒，讓氣泡消失。
步驟3：同時(shí)還要做兩件事，一是蒸鍋放適量的水，大火燒開，另外，兩個(gè)秋葵洗干凈，橫著切成薄點(diǎn)的小段，放入蛋液碗中。
【秋葵蒸蛋要蒸多久】步驟4：枸杞子洗干凈放入蛋液中。
步驟5：蒸鍋水開之后，放入秋葵蛋液，蓋鍋蓋，中火蒸10~15分鐘，關(guān)火，燜一會(huì)兒即可出鍋。
步驟6：出鍋之后，淋入適量的薄鹽生抽，就可以吃啦。

文章插圖
一般蒸十分鐘左右就可以了，
做法一，秋葵蟹棒嫩蒸蛋
材料
"雞蛋(每個(gè)65~70g之間) 3個(gè)","蟹肉棒適量","秋葵適量","高湯or柴魚高湯 400~450.cc","淬釀醬油露北海道昆布 1大匙","米酒 1小匙","鹽(亦可不加) 少許"
做法
1: 備齊洗凈所有食材~
2: 食譜中使用的高湯是沒有咸味的.若使用有咸味的高湯,請(qǐng)注意鹽的用量。
3: 蛋打散~加入1大匙的淬釀日式和風(fēng)醬油露_北海道昆布和鹽少許,拌一下后再倒入高湯和米酒混合均勻,再將蛋液過(guò)濾出倒入蒸碗中~水開后放入蒸鍋以中火蒸8~10分鐘~約蒸5分鐘過(guò)后..視情況再將秋葵和蟹肉棒擺放在半凝固的蛋上,繼續(xù)蒸至熟透! (依蒸蛋容器大小調(diào)整時(shí)間)
4: 若非使用的是有蓋子的蒸碗, 無(wú)論是用電鍋蒸或是一般蒸鍋,皆須留個(gè)小細(xì)縫表面才不會(huì)皺皮喔!如此才可蒸出滑嫩細(xì)膩質(zhì)感的蒸蛋。
5: 味道清淡.甘甜.鮮美的昆布醬油,很適合加入蒸蛋中調(diào)味, 細(xì)致的嫩蒸蛋,因多了淬釀日式和風(fēng)醬油露_北海道昆布的提味,滋味香氣更濃郁
做法二，秋葵鮮蝦蒸蛋
材料
原料：雞蛋2個(gè)；秋葵2顆；海蝦2只
調(diào)料：溫水適量；醬油少許；鹽少許
做法
1、準(zhǔn)備食材。將秋葵橫切成小薄片，越薄越好，盡你的能力來(lái)切。蝦煮熟后剝殼備用。將雞蛋打入容器中，加入約兩倍的溫水。再加入一點(diǎn)點(diǎn)鹽，將蛋充分打勻。
2、打好的蛋液過(guò)篩后倒入蒸蛋容器中。上面隨意擺上切好的秋葵片，秋葵因?yàn)榍械煤鼙。圆挥脫?dān)心掉下去。蓋上保鮮膜，熱水上鍋，大火蒸兩分鐘，轉(zhuǎn)中小火蒸4分鐘。
3、打開保鮮膜，將蝦擺在上面，再蒸兩分鐘關(guān)火略燜即可（我放得有點(diǎn)晚了，蛋有凝固了）蒸好的蛋取出后，去掉保鮮膜，淋上醬油即可食用。
小訣竅
加水時(shí)，一定要加溫水，太熱會(huì)將蛋燙熟成蛋花；打好的蛋液，一定要過(guò)篩去掉泡沫；蒸蛋時(shí) ，一定要熱水上鍋，這樣蒸出的蛋才嫩滑無(wú)蜂窩。
蒸秋葵做法三，
材料
"秋葵 30根","醬料醬料","咖哩炒醬 1大匙","醬油1大匙","芹菜丁些許","碎蒜 3顆","泰式辣醬些許","糖 1小匙","水適量","味增 1小匙",
做法
1:先將秋葵煮鍋滾水川燙至熟2. 接著將所有調(diào)醬料的食材混在一起攪拌至均勻后 . 加入些許的水拌勻 . 3. 拌勻后在淋在煮熟的秋葵上 . 就可以吃了
2:加了咖哩炒醬調(diào)出來(lái)的醬料 . 很入味
3:完成上桌
做法四，秋葵蒸蛋
材料
秋葵 4條,蛋 2顆,水蛋液的2倍,鹽少許
做法
1、把蛋輕輕打散后，加入2倍的水，加一點(diǎn)點(diǎn)的鹽，再打散一次，用濾網(wǎng)過(guò)一下蛋液，把泡泡去掉。