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土豆熬茄子要多久

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茄子燉土豆的做法 茄子燉土豆怎么做？

土豆熬茄子要多久

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1、把茄子去皮，用手掰成條，土豆去皮 ， 用刀掰成大小均勻的塊，裝到盤里面 。
2、點火 ， 把鍋燒熱，燒熱后，加入花生油，放上兩顆八角、姜蔥，煸炒出香味 。
3、炒出香味后，把土豆倒入鍋內 ， 再下入掰好的茄子炒香，炒香后烹入料酒 ， 加入鹽、雞精、胡椒粉，加入水，水要和原料持平 。蓋上鍋蓋，燉15分鐘，關火裝盤，撒上紅椒末、香菜段即可 。
土豆熬茄子要多久

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土豆燉茄子其實是東北的特色菜來的，那么東北土豆燉茄子的做法有哪些呢？
首先肉切條，茄子和土豆切塊，土豆塊比茄子小點，容易熟，鍋里放油，肉放進去，炒熟 。油可以多放點 ， 茄子吸油，把茄塊，土豆塊放鍋里翻炒，吸油之后放調料，一勺花椒面 ， 兩勺鹽，一定要放醬油，多放些，出味兒 。放適量的水 ， 燉十多分鐘，用勺子把茄子和土豆都壓碎，土豆和湯融為一體，放點雞精可以出鍋了 。
或者土豆茄子去皮切小塊，青椒切末 ， 土豆用清水再洗一遍泡一會，撈出控干水份，鍋內倒適量油，放入土豆塊，翻炒一會，再放入茄子塊，蒜片炒勻，加入精鹽，雞精，十三香 ， 耗油，生抽炒勻，倒入適量清水 ， 蓋上鍋蓋，大火燒開，轉中小火燉煮，留少許湯時 ， 放入青椒末拌勻即可 。
###其它資料參考### 家常土豆燉茄子的做法
家常土豆燉茄子的做法，在家也能做出獨特的美味，在外面怎么也吃不到家里的味道，鉆進鼻子里的氣味讓人食指大動 ， 這是家里常備的食譜，以下是家常土豆燉茄子的做法，歡迎閱讀分享！
家常土豆燉茄子的做法1
食材明細
茄子 一根 土豆 兩個 辣椒 一根 豬肉 豆油 蔥花 姜 鹽 雞精 十三香 醬油
土豆茄子都是我最愛 ， 平時想吃地三鮮，但是還得過油，比較麻煩，就直接了當的還是燉吧，味道很不錯
1、下廚前的準備材料
2、將茄子辣椒土豆分別切成塊 ， 土豆不要切的太大，燉的時候不易熟?
3、蔥姜分別切好
4、放點肥肉鍋里的油會更多些
5、鍋里放入適量的油，油熱加入姜 ， 蔥花少放一點
6、放入肉翻炒之后加入土豆翻炒一會，加入適量醬油和十三香
7、土豆表面吸入油了，就可以加入適量的`溫水，這時便可撒入適量的鹽 ， 繼續燉?
8、等土豆半熟時加入茄子，繼續燉
9、茄子和土豆九分熟時，加入辣椒 ， 燉三分鐘就可以了
10、最后關火撒入雞精和蔥花，翻炒一下，就可以出鍋了
11、成品樣子 ， 味道不錯
土豆燉茄子
地道的東北菜，好做更好吃，偶喜歡，隔三差五的偶就來一頓．
原料：
1、長條茄子，記得 ， 一定要長條茄子，那種圓圓的茄子是專門用來炒菜的 。三四根，反正看自己的需要吧，茄子不要用刀切，而是用手撕和掰成適中的塊；
2、土豆若干 。大家一定要切記，土豆不要用刀改成規則的形狀，只要每個土豆塊薄厚差不多就行，要不受熱不均勻會生熟時間不同；
3、大蒜 ， 大蒜是一定要放的 ， 這道菜，全靠大蒜和茄子美妙的反映才能出味呢 。大蒜若干，最好撥皮的方法采用刀背拍打 ， 然后在撥皮，隨便在改幾刀，不至于太大；
4、豬肉，最好是五花肉切片，不要太??，准s赫莆瞻桑?

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