蘸水茄子水煮多久 _茄子_經(jīng)驗(yàn)啦

茄子怎么做好吃，苦蒜鮮椒蘸水茄子的做法大全？

文章插圖
食材與明細(xì)
有機(jī)茄子適量
苦蒜適量
自制鮮辣椒醬適量
香蔥適量
香菜適量
醬油適量
醋適量
味精適量
花椒油適量
難度簡(jiǎn)單
時(shí)間十分鐘
口味酸辣
工藝煮
苦蒜鮮椒蘸水茄子的做法步驟
1.把茄子去蒂洗凈放入燒開(kāi)的水中大火煮開(kāi) 。
2.待茄子煮軟關(guān)火。
3.撈出裝入盤(pán)中。
4.把苦蒜摘洗干凈。
5.用刀把苦蒜剁碎，剁時(shí)要小心苦蒜沖眼流淚。
6.自制鮮辣椒醬，我的日志里有做法。
7.把香蔥和香菜摘洗干凈切碎備用。
8.蘸水調(diào)料：兩勺醬油、一勺醋、一勺苦蒜、一勺香蔥和香菜、一勺自制鮮辣醬、一勺花椒油、少許味精.
9.把所有調(diào)料拌勻。
10.把一小條茄子蘸上苦蒜鮮椒調(diào)料，非常的下飯！

文章插圖
食材明細(xì)
有機(jī)茄子適量
苦蒜適量
自制鮮辣椒醬適量
香蔥適量
香菜適量
醬油適量
醋適量
味精適量
花椒油適量
酸辣口味
煮工藝
十分鐘耗時(shí)
簡(jiǎn)單難度
苦蒜鮮椒蘸水茄子的做法步驟
1
把茄子去蒂洗凈放入燒開(kāi)的水中大火煮開(kāi) 。
2
待茄子煮軟關(guān)火。
3
撈出裝入盤(pán)中。
4
把苦蒜摘洗干凈。
5
用刀把苦蒜剁碎，剁時(shí)要小心苦蒜沖眼流淚。
6
自制鮮辣椒醬，我的日志里有做法。
7
把香蔥和香菜摘洗干凈切碎備用。
8
蘸水調(diào)料：兩勺醬油、一勺醋、一勺苦蒜、一勺香蔥和香菜、一勺自制鮮辣醬、一勺花椒油、少許味精.
9
把所有調(diào)料拌勻。
10
把一小條茄子蘸上苦蒜鮮椒調(diào)料，非常的下飯！
小竅門(mén)
另外茄子也可以蒸軟了蘸這個(gè)調(diào)料吃，口感也是一樣的。
###其它資料參考###水煎茄子的做法
茄子去皮，切薄片，備用
生抽、味達(dá)美，醋、料酒、鹽、糖加水調(diào)汁，蔥花切好備用（醋要多放）
鍋中放油，油熱后放蔥花、花椒，倒入茄子稍微煎一下（可多放點(diǎn)油）
茄子煎好后，倒入調(diào)好的汁，大火煎至湯汁變少、濃稠
出鍋，可以嘗嘗了～
###其它資料參考###蘸水茄子
口味：家常味難度：中級(jí) 烹飪時(shí)間：40分鐘
茄子性味歸經(jīng)：性涼，味甘；入胃、腸經(jīng) 。多吃茄子可以清熱涼血，消腫解毒哦。
用料
茄子2根
輔料下面有詳細(xì)的，因?yàn)檎旱荜P(guān)鍵。
步驟 1
蘸水茄子的做法步驟1
茄子
步驟 2
蘸水茄子的做法步驟2
切段，每段花成四牙份。
步驟 3
蘸水茄子的做法步驟3
蒜切成茸，蔥切一點(diǎn) 。
步驟 4
一點(diǎn)花椒面
步驟 5
一湯圓勺子的熟油海椒，吃得辣可以加半勺。
步驟 6
糖少許
步驟 7
醋少許
步驟 8
醬油一勺
步驟 9
混合在一起攪拌，蘸碟就出來(lái)了！味道絕對(duì)巴士哦！
步驟 10
蘸水茄子的做法步驟10
茄子放在蒸籠上蒸至筷子可以刺穿就好了。
小貼士
【小卷教你如何選茄子】
1.選擇顏色發(fā)紫，表皮光亮，無(wú)破損、腐爛的新鮮長(zhǎng)茄子；
2.掂一下分量，個(gè)頭大比較輕的茄子是嫩茄子更好吃；
3.用手捏一下，不軟也不硬，有彈性的是好茄子。