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茄子和土豆可以做什么最美味的菜

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茄子燉土豆 怎樣做茄子燒土豆最好吃？

茄子和土豆可以做什么最美味的菜

文章插圖
茄子燉土豆的做法
茄子燉土豆是一道非常常見的家常菜，各家都有自己的做法 ， 下面我為大家分享三種茄子燉土豆的做法吧！
做法一：
食材準備：土豆、豬肉、大蔥、姜、干辣椒、香菜、調味品
制作步驟：
1、將土豆去皮洗凈滾刀塊，泡清水里 。
2、將茄子洗凈、掰開備用 。
3、將豬肉切片，干紅辣椒切小段，蔥姜改刀備用 。
4、鍋中放少量油，倒入瘦肉煸炒 。
5、肉片炒香后加入蔥、姜、干紅辣椒 。
6、少量花椒粉爆香 。
7、倒入茄子，用小火慢慢炒 。
8、將茄子炒至熟透后再加土豆繼續炒2分鐘 ， 隨后倒入醬油 。
9、在鍋里加清水沒過土豆和茄子 。
10、小火，蓋上鍋蓋兒燉到土豆和茄子爛透 ， 并加入調味料即可出鍋 。
做法二：
食材準備：茄子、土豆、彩椒、蔥花、豬油、鹽、雞精、高湯400毫升 。
制作步驟：
1、彩椒洗凈后切小丁 ， 土豆、茄子洗凈后去皮，切成塊，蔥切花 。
2、在鍋里倒入豬油，油熱后入蔥花煸出香味，再放入土豆、茄子塊翻炒，然后倒入高湯，大火煮30分鐘 。
3、將土豆、茄子煮爛后加入彩椒，炒勻后加鹽和雞精調味即可 。
做法三：
食材準備：茄子、土豆、青辣椒、紅辣椒、調味品
制作步驟：
1、土豆去皮切片，茄子切片，青、紅辣椒切丁，蔥切花，蒜切小塊 。
2、往鍋里倒入豆油稍微加熱，油熱后倒入蔥花煸炒出香味，加入土豆、茄子、醬油、翻炒大約10分鐘 。
茄子和土豆可以做什么最美味的菜

文章插圖
1、蒜香土豆茄子 。
用料：
土豆1個、茄子1根、大蒜1頭、鹽適量、生抽2湯匙、蠔油1勺、香蔥1根 。
做法：
（1）準備食材 。
（2）土豆去皮，切成滾刀塊 。茄子洗凈，切成滾刀塊 。
（3）大蒜去皮，輕拍一下 。
（4）起鍋熱油，加入蒜瓣炒出香味 。
（5）加入土豆茄子煸炒一會 。
（6）倒入少許清水 ， 加入生抽，煮開后轉小火將食材燉熟 。
（7）燉好開蓋加入蠔油 ， 少許鹽調味翻炒均勻，出鍋裝盤撒上蔥花即可 。
2、土豆燒茄子 。
用料：
土豆3個、茄子3個、大蒜5瓣、蔥葉3段、食用油20克、味極鮮15克、鹽5克 。
做法：
（1）準備三個土豆、三個茄子、5瓣大蒜和3段蔥葉 。
（2）將土豆和茄子去皮切小塊，大蒜和蔥葉切碎 。
（3）熱鍋涼油放入大蒜爆香 。
（4）放入土豆塊炒至沒有白心 。
（5）放入茄子塊、味極鮮和鹽 。
（6）翻炒至茄子變軟 。
（7）加入一碗清水，蓋上鍋蓋小火燜煮 。
（8）煮至湯汁濃稠關火，出鍋之前撒上蔥花 。
3、咖喱土豆茄子 。
用料：
土豆一個、茄子一個、大蒜一個、洋蔥一個、西紅柿一個、鹽適量、印度瑪莎拉適量、孜然粉適量、辣椒粉適量 。
做法：
（1）三個小洋蔥，一頭大蒜 。洋蔥切絲，細一點 。大蒜切碎 。
（2）茄子 ， 土豆洗凈 。
（3）放入洋蔥，中火炒 。
（4）炒到焦黃，變色，放入大蒜和西紅柿炒 。
（5）茄子，土豆切塊 。
（6）放入一勺姜黃粉，放入孜然粉，放入土豆茄子 。
（7）放入辣椒粉，根據個人口味添加 。
（8）茄子和土豆炒好，放入一點水，放入鹽 。

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