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燉花旗參豬肉湯要多久( 二 )

生活百科花旗參


1、強化心肌及增強心臟之活動能力
2、強壯中樞神經(jīng), 安定身心并恢復疲勞, 有鎮(zhèn)靜及解酒作用, 增強記憶能力, 對老人癡呆癥有顯著功效
3、對血壓有調整作用, 使暫時性或持久性血壓下降，抑制動脈硬化并促進紅血球生長,增加血色素的份量
4、能調節(jié)胰島之分泌, 因此對糖尿病有功效
5、對肝臟有調節(jié)副腎上腺素之分泌, 促進新陳代謝 的作用
6、能增強體力并對運動員具極大助益
7、抑制癌細胞生長, 增加免疫功能
8、助長消化, 對慢性胃病和腸胃衰弱有助效 。
三、如何煮花旗參雞湯
花旗參煲雞湯，目的是補虛，所以藥效為先，味道其次 。所以要注意以下幾點：
1、備料：雞(最好是老母雞)洗凈切塊，花旗參適量、砂參、麥冬適量(用以去參的燥，很重要的)、枸杞少量 。
2、煲湯：水中放入雞塊燒開，打去浮沫 ， 加入配料，文火煲3-4小時，出鍋時放入淡鹽即可 。
3、其它任何調料都不要，尤其是不能用蔥、姜 。
4、如果不想藥用的話，完全可以不遵上法，根據(jù)自己的口味調制，但是完全沒必要用花旗參 。
四、石斛花旗參湯的做法
1、將所有煲湯料備齊 。
2、將豬瘦肉洗凈，切成塊 。
3、將豬瘦肉放在沸水中稍滾沸，撈起用冷水洗凈 。
4、將花旗參、石斛、蜜棗洗凈 。
5、所以材料放進湯鍋內，加入6大碗水 。
6、大火煲開后轉小火煲2小時，加鹽調味即可 。
###其它資料參考###【花旗參燉豬心的做法】
主料：豬心 1/3個 。
輔料：花旗參 12片、枸杞 8粒、野生黃葛粉 半匙（生粉）、
料酒 數(shù)滴、白胡椒粉 適量、食鹽 適量、小黃姜 1片、蔥 適量、香菜 適量 。
步 驟
將豬心洗凈切片，撒入食鹽、料酒和野生黃葛粉（可用生粉代替）腌制5分鐘 。
準備好其他食材 。
將食材放進燉中，倒入開水（豬心是用粉腌制過的，如果不用開水的話，很容易稀釋在湯里邊 ， 很難達到細嫩爽口的口感） ， 高壓鍋內注入適量（同比燉盅1/4高）清水 ， 上鍋蓋，大火燒至上汽，然后燉10分鐘即可關火 。
待冷卻后開蓋取出，撒入白胡椒粉和蔥香菜點綴提味 。
用粉腌制過的肉是鮮滑爽口的，喝湯吃肉兩不誤 。
小竅門
燉內臟類的湯 ， 要用生粉/黃葛粉和料酒腌制，為提升口感，注入開水迅速將肉質的鮮美滑嫩鎖在粉內；
根據(jù)個人喜好是否添加白胡椒粉 。
【花旗參燉豬心的做法】
食材用料：豬心 半個、花旗參 10克、鹽 適量、清水 適量 。
步驟：
準備好所有的材料；
鍋中倒入適量清水燒開后放入豬心焯水撈出瀝干水分；
焯水后的豬心洗凈后瀝干水分備用，花旗參洗凈后用水浸泡半小時以上；
把豬心放入燉盅里；
再把花旗參連同浸泡的水一起倒入，再加入適量的清水 ， 沒過食材即可；
蓋上蓋子放入燉鍋中，按“慢燉”鍵，2:30分鐘；
時間到，加入適量鹽調味即可 。

###其它資料參考###材料：主料豬肉(瘦)500克、石斛15克、花旗參10克、蜜棗3粒、食鹽適量、姜2片、水適量
做法：
1、將所有煲湯料準備好
2、將豬瘦肉洗凈，切成塊
3、將豬瘦肉放在沸水中稍滾沸 ， 撈起用冷水洗凈
4、將花旗參、石斛、蜜棗洗凈
5、所以材料放進湯鍋內，加入6大碗水
6、大火煲開后轉小火煲2小時，加鹽調味即可
這款湯主要材料是石斛、花旗參和瘦肉 。瘦肉在燉煮這么長時間后會變得很軟 ， 豬肉含有蛋白質 。花旗參可以補氣養(yǎng)陰、清熱降火、健脾潤肺，能生津止渴、清熱除煩、解酒提神，適用于睡眠不足、口干咽干、肝火上炎 ， 氣陰兩虛之癥狀 。石斛性屬清潤，清中有補，補中有清，適合各季節(jié)入膳食療使用 。這樣的一款食療方法可以有生津的作用，對于提神緩解睡眠不足啊還有失眠健忘的情況是有一定的好處的，而且花旗參還有降火氣滋陰的效果，這樣的一款食譜是不錯的養(yǎng)生選擇 。

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