秋季滋補佳品山藥紅棗糕 ， 補脾健胃悅顏色？
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秋天晝夜溫差大，氣候干燥，人容易出現疲倦，乏力 ， 沒胃口的癥狀，這時，我們就需要滋補我們的身體了 。所謂 ， 藥補不如食療，從日常飲食進行調整，從而達到強身健體的效果 。今天，我們就介紹一道補脾健胃生顏色的食療佳肴——山藥紅棗糕 。
這里我先介紹一下我們用到的原料：山藥，紅棗，蜂蜜 。
山藥：性甘、味平，入肺、脾、腎經 。具有健脾益胃，助消化，益肺止咳，降血糖，還可以提高人體的免疫能力 。
紅棗：性溫味甘，入脾胃 。具有補益脾胃，滋養陰血，養心安神的功效，常吃可以提高人體的免疫能力 。
蜂蜜：早在《神農本草經》中就有記載，有除百??，和百药的作?。有清熱，補中，解毒 ， 美白，潤燥之功效 。
下來 ， 我們就說一下制作的方法 。首先，把山藥清洗干凈，切成幾段，然后放入籠屜中大火蒸制二十分鐘，蒸好后，撈出，用勺子按成泥狀 ， 其次，把用溫水泡好的紅棗撈出，瀝干水分，去核 ， 然后在案板上用刀剁成碎渣狀，接著 ， 把山藥泥、紅棗泥分別用百花蜜拌勻后，靜置一下 ， 再次，取來方盤，盤底薄薄的抹上一層香油，然后用勺子挖一層山藥泥在下邊抹平，然后再挖一層紅棗碎鋪在上面，接著，再挖一層山藥泥，直到把所有原料都用完，這里提醒大家一下 ， 最后一層是山藥泥，這樣做出來的成品好看還精致，而且還不會散形 。
最后，把壓平處理好的山藥糕，放入鍋內，大火蒸制8分鐘左右后出鍋 。稍涼一會，把方盤輕輕一翻，山藥紅棗糕就下來了 ， 這時我們用小刀把它切成小塊裝盤就可以了 。
最后，再說一點，我個人認為鐵棍山藥要好一些，因為它比較面一些，水分也比較少，紅棗呢，選用新疆狗頭棗，這種棗皮??，肉厚?核?。椅兜撈?nbsp;， 香味足 。蜂蜜選用百花蜜，因為百花蜜的香味十足，口感細膩，沒有太刺的味道 。大家趕快動手試一試吧 。
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山藥紅棗糕的做法步驟11.1. 準備食材：鐵棍山藥150g、紅棗100g、面粉40g 。
山藥紅棗糕的做法步驟22.2. 紅棗洗凈后，提前10分鐘用清水浸泡 。
山藥紅棗糕的做法步驟33.3. 將山藥去皮 。
PS： 去皮的時候帶上手套，防止皮膚和山藥接觸引發過敏 。如果感到手癢，可以先把手洗凈 ， 然后在手上抹醋 ， 過一會兒這種瘙癢感就會慢慢消失 。
山藥紅棗糕的做法步驟44.4. 然后將山藥切片 。
PS： 山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質，有利于寶寶脾胃消化和吸收 。還含有豐富的蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素及維生素等多種營養成分 。
山藥紅棗糕的做法步驟55.5. 把山藥和紅棗放入鍋中蒸25分鐘 。
山藥紅棗糕的做法步驟66.6. 將山藥搗成泥 。
PS： 山藥和紅棗蒸好后，都要趁熱搗成泥，否則涼了之后就不容易搗成泥了 。
山藥紅棗糕的做法步驟77.7. 蒸熟的紅棗，比較容易去皮，去皮后再把棗核去掉，最后將紅棗搗成泥 。
山藥紅棗糕的做法步驟88.8. 將山藥和紅棗搗成泥后，裝入大碗中 。
山藥紅棗糕的做法步驟99.9. 將面粉倒入碗中 。
山藥紅棗糕的做法步驟1010.10. 倒入60ml清水 ， 邊倒邊攪拌 。
PS： 加水量可不是固定的哦，特別是淮山藥水分大，那加水量也要跟著減少噠~寶媽可以自己掌握水量的多少 ， 不要一次性全倒入，攪拌起來不要太稀就可以了 。
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