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紅豆銀耳泡多久

生活百科銀耳

紅豆銀耳紅棗湯的做法？？

紅豆銀耳泡多久

文章插圖
銀耳紅棗紅豆湯的做法步驟
1
準備食材、把銀耳、蓮子、紅豆、提前一晚泡發、這個是泡好的狀態、（紅棗不用泡、燉之前泡十分鐘左右就可以啦）
2
把銀耳去蒂、撕成小朵、蓮子掰開去掉中間的心、把所有食材洗凈、
3
放入高壓鍋中、摻入比食材5倍多的水、比例、當然可以根據自己喜歡的、濃稠度調節水量、合上鍋壓20分鐘左右（這個鍋是新款壓力鍋、比一般的要快一倍）如果用砂鍋煲大概是2小時左右
紅豆銀耳泡多久

文章插圖
紅豆銀耳湯的做法步驟：
用料：
銀耳碎
一把
紅豆
60g
步驟 1
提前一晚把紅豆和銀耳泡發！
步驟 2
早上起來準備 把鍋洗凈，放紅豆進去煮開然后調小火煮半個小時，我是放在砂鍋里煮的 。
步驟 3
半個小時到了就關火燜十分鐘再次開火煮沸，放入銀耳煮15～20分鐘放入冰糖即可關火！
小貼士
我一般但是把材料準備好放砂鍋煮沸后定時，半個小時就會自動關火 。這期間我就去買菜，買菜回來就接著開火煮開放銀耳煮一回感覺有點出膠了就關火 ， 因為砂鍋會有余溫還會慢慢加熱等涼了就剛剛好了 。其實我是比較懶所以才會在趁著定時的時候出去買菜建議大家別學我，還是能在旁邊最后！
###其它資料參考###紅豆湯圓銀耳湯用料
【紅豆銀耳泡多久】紅豆小半碗
銀耳一朵
紅棗5顆
湯圓6顆
砂糖適量
紅豆湯圓銀耳湯的做法
將紅豆，銀耳提前浸泡5小時 。
紅棗入鍋，沖洗一下紅豆，銀耳也入鍋，加適量水 ， 文火煮半小時 。
加適量砂糖，添適量水，再煮半小時 。
加入湯圓 ， 煮八分鐘 ， 關火，食用 。

###其它資料參考###涼水泡銀耳3-4小時，熱水泡銀耳20分鐘左右 。
銀耳的泡發時間達到3-4個小時，能讓銀耳慢慢的吸水 ， 最大程度的將銀耳泡發開來，這樣燉煮銀耳的時間會縮短，對于幫助銀耳煮的更加粘稠 。
用熱水泡發銀耳速度是很快的 ， 一般十幾二十分鐘就可以泡發開來，但是熱水泡發會影響銀耳漲發的數量 ， 也會影響到銀耳的泡發質量 ， 使其口感粘軟 。
注意事項
很多人為了方便，會直接將銀耳泡一個晚上，第二天早上再煮，這樣比較容易滋生細菌 ， 對健康不利，而且泡一晚上也會使銀耳的營養價值降低 。
也有的人為了能快速泡發銀耳，會使用熱水進行浸泡 ， 一般半小時左右就能泡好，但是用熱水浸泡會使銀耳中的營養成分損失一部分，降低銀耳的功效作用 ， 口感也不如涼水泡得好 。

###其它資料參考###銀耳的泡發時間一般為3-4個小時，這樣才能讓銀耳慢慢的吸水，最大程度的將銀耳泡發開來 ， 這樣燉煮銀耳的時間會縮短，對于幫助銀耳煮的更加粘稠 。
如果用熱水泡發銀耳速度是很快的，一般十幾二十分鐘就可以泡發開來，但是熱水泡發會影響銀耳漲發的數量，也會影響到銀耳的泡發質量，使其口感粘軟 。
擴展資料：
銀耳泡發之前，最好清洗一下 。話說淀粉清洗泡發銀耳，則更為理想 。因為淀粉可以吸附銀耳的灰塵，同時，還可以令銀耳更佳晶瑩剔透 。
將銀耳放在碗里，注入沒過銀耳的清水 。注意 ， 一定要將銀耳根部朝上，這樣能保證銀耳的葉片都接觸到水，就能泡得更透 。

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