撥爛子用什么菜炒好吃竅門 _土豆

炒拔爛子的做法？

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做法一
主料：土豆5個、面粉3碗
輔料：大蔥少許、尖椒兩個、火腿腸2根、大蒜少許
做法
1、將土豆的皮去掉，洗干凈了，備用。
2、洗干凈之后就將土豆擦成長片。然后用水將淀粉洗掉了，再加入三碗面粉，攪拌均勻了，在籠上面蒸熟了，10分鐘左右就可以了，這樣就是將撥爛子做好了。
3、將尖椒切成絲，將蔥切成段，蒜切成片，將火腿腸切成片，備用。
4、將雞蛋打撒了，在鍋里面倒入適量的食用油，炒熟了。
5、在里面倒入適量的油，再放入切好的蒜段、尖椒絲、蒜片、火腿，將生抽、鹽放入進(jìn)行調(diào)味，然后就是蒸好了，將撥爛子炒均勻了，就是可以出鍋了。
做法二
用料
主料：土豆2個、青椒1個、紅椒1個、面粉半碗
輔料：干辣椒3個、蒜2瓣、蔥1棵、油2勺、鹽適量
做法
1、將土豆去掉皮，洗干凈了，然后擦成絲，土豆擦絲之后就不要過水了。
2、在上面撒上適量的面粉攪拌均勻了，每根土豆絲上面都是要裹上面粉。
3、然后就是上鍋蒸，差不多10分鐘就可以了。
4、在蒸的時候，就可以準(zhǔn)備配菜了，將青紅椒去掉籽和蒂，然后切成絲，將蒜切成粒，將辣椒用清水浸泡之后，剪成段。
5、我們將土豆蒸好之后就取出來，然后用筷子挑散、晾涼。
6、在熱鍋里面倒入油，將蔥姜蒜和辣椒放入炒香了，然后調(diào)成中小火，不要炒糊了。
7、將青花椒放入，炒一會。
8、將土豆絲放入，放入鹽，炒均勻了。
炒撥爛子配什么菜好吃
雞蛋、肉、培根以及不同的蔬菜，都是可以的，根據(jù)大家的喜好了。
炒撥爛子的竅門
食材：土豆250克、白面粉200克、蔥適量、蒜適量、橄欖油適量、食用鹽適量、十三香適量
步驟
1、將土豆去皮之后放到一個盆里面，然后用水清洗干凈了。
2、用孔比較稍微大的擦子，將土豆擦成絲，這個過程要注意不要傷到手了。
3、然后就是將面粉慢慢的倒到土豆絲上面，我們一邊倒一邊將面粉和土豆絲進(jìn)行攪拌，使得土豆絲都均勻的裹上面粉。
4、然后就是在蒸鍋里面倒入適量的水燒開了，再放上蒸架，將弄好的土豆絲放到蒸籠上面，蓋上蓋子蒸。
5、將蔥蒜切成碎塊，備用。
6、蒸差不多15分鐘之后，就能夠聞到不爛子的香味了，這樣時候就是將不爛子放到盆里面，用筷子攪開了。
7、將炒鍋加熱了，然后就是將橄欖油倒入，等到油熟了，就將切碎的蔥蒜放入，等到爆出香味之后，就將不爛子放到鍋里面炒。
8、我們炒差不多2分鐘左右，就加入適量的食用鹽和十三香，然后再翻炒一會，這樣就是可以出鍋食用了。

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豆角撥爛子，解解饞吧。
做法如下；
一、豆角拉絲洗凈,切成0.5厘米的小丁。
二、切好豆角撒上鹽，胡椒，雞精，打兩顆雞蛋，再撒上適量的面粉，攪拌到每個豆角上均勻的沾上面粉，不要太厚，也不要露出豆角。
三、放入蒸鍋中蒸二十分鐘。
四、起鍋后，將半成品倒入盆中放會，準(zhǔn)備蔥、雞蛋、油、鹽等再進(jìn)行加工。
這樣一盤可口健康的撥爛子就做成了。吃起來剛?cè)肟跁r有韌性，再咬又有豆角的菜汁溢出滿口留香。撥爛子也可以用土豆，西葫蘆，蘿卜之類的蔬菜做，制作方法非常簡單