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撥爛子用什么菜炒好吃竅門( 五 )

生活百科土豆


適量
干辣椒
適量
姜
適量
步驟
1.準(zhǔn)備好土豆一個(gè)，這個(gè)夠我兩個(gè)人吃，不過(guò)我老公胃口不大，如果食量比較大的人，還是準(zhǔn)備兩個(gè)土豆比較好
2.去皮
3.然后切成絲~！
4.應(yīng)為我這個(gè)土豆切成絲之后比較溼了，所以我沒(méi)有在過(guò)水，直接裹的面粉，如果土豆比較干的話，最好過(guò)一下水，這樣容易裹面粉
5.每一個(gè)上都均勻的裹好了面粉，不要太厚 。
6.準(zhǔn)備蒸鍋，放上籠布
7.把撥爛子倒進(jìn)去準(zhǔn)備蒸
8.十分鐘就蒸熟了~！
9.蒸好的樣子~！
10.準(zhǔn)備蔥姜蒜
11.準(zhǔn)備油
12.先炸辣椒
13.放蔥姜蒜
14.把撥爛子放進(jìn)去~！
15.炒好之后放鹽 。
爛子怎么做好吃，雞蛋炒撥爛子的家常做法準(zhǔn)備材料：土豆、(也有用圓白菜做的，做法相同口感不同)面粉、蔥韭菜少許、油、鹽、花椒 。先將土豆去皮，擦成絲，將土豆絲放在罩笠中，放在水龍頭上沖水，不要把水控的太乾，連水一起將土豆絲倒入面粉中，可以使土豆絲掛水相對(duì)均勻 。面與土豆絲體積的比例大約為1:1.5，邊加土豆絲邊用手?jǐn)嚢?。最終將所有土豆絲都拌好，使每一根土豆絲都裹上面 。把裹好面的土豆絲放入籠屜蒸大約10分鐘左右 。在蒸的過(guò)程中，將蔥切成蔥花，韭菜切成小段 。10分種后，土豆蒸好了 。開火 ， 熱油 ， 油溫適中時(shí)放入花椒少許和蔥花一起翻炒 。然后放入韭菜，將蒸好的土豆絲倒入油鍋中，一起翻炒 ， 邊炒邊加一些鹽，鹽的多少跟據(jù)個(gè)人口味，炒至淡黃色，即可出鍋了 。
撥爛子怎么做好吃 ， 豆角撥爛子的家常做法用料
主料
土豆1個(gè)
豆角28根
小麥粉180克
輔料
鹽
3克
豆角土豆撥爛子的做法
1.
準(zhǔn)備食材
2.
土豆洗凈削皮，豆角洗凈摘去兩頭 。
3.
用擦子把土豆擦一下 。
4.
冷水浸泡，洗去表面淀粉 。
5.
豆角切粒 。
6.
土豆瀝干水，加入豆角拌勻 。
7.
加入面粉 。
8.
用筷子拌勻，讓菜均勻裹上面粉 。
9.
放入籠屜里 ， 中間留下一個(gè)小孔上氣的地方，水開上鍋蒸20分鐘 。
10.
蒸好的撥爛子 。
11.
裝盆的撥爛子 。
肉炒撥爛子的做法 ， 肉炒撥爛子怎么做好吃，肉炒主料
豬肉
300g
土豆
300g
面粉
少許
輔料
鹽
少許
老抽
少許
花椒
少許
大料
少許
蔥
少許
姜
少許
蒜
少許
步驟
1.土豆削皮
2.豬肉
3.蔥姜蒜切碎
4.土豆搽成絲
5.面粉
6.面粉撒在土豆絲上，撒一層，攪拌一下，最后做成如上圖，放在水開了的蒸鍋里蒸20分鐘
7.豬肉切絲
8.熱油鍋
9.加入蔥姜蒜花椒爆香
10.翻炒
11.稍變白色后，加入鹽，花椒粉，老抽
12.繼續(xù)翻炒3分鐘
13.關(guān)火 ， 備用
14.開啟蒸熟的土豆撥爛子，涼5分鐘
15.用筷子將黏在一起的撥爛子拌開
16.倒入炒好的肉中
17.翻炒2分鐘，加入鹽，出鍋
18.這樣肉炒土豆撥爛子就做好了
小貼士
土豆絲要水洗后晾乾，為除淀粉
雞蛋炒撥爛子怎么做好吃，雞蛋炒撥爛子的家主料：土豆1個(gè)、豆角28根、面粉180克、雞蛋2個(gè)
輔料：尖椒1個(gè)、花生油30毫升、小蔥1棵、姜12克、蒜3瓣、八角2瓣、熟花椒粉
0.5克、鹽4克、生抽8毫升、醋5毫升
雞蛋炒撥爛子的做法

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