重慶大香菜怎么做好吃嗎 _香菜

大香菜怎么做好吃？

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【重慶大香菜怎么做好吃嗎】香菜去根，用清水洗干凈。
加入適量咸鹽，腌制24小時。
把腌制好的香菜用清水洗一洗，然后捏干水分，切碎放盆備用。
在切碎的香菜中放入適量的辣椒油雞精攪拌均勻就好了。

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主料
豆腐皮300克
香菜200克
調料
食鹽
3克
醬油
5克
米醋
5克
香油
3克
蒜蓉辣醬
10克
農家香菜卷的做法
1.將豆皮（千張）放入溫開水中浸泡10分鐘
2.將其他配料（醬油5克、米醋5克、蒜蓉辣醬10克、鹽、香油各3克）準備就緒，香菜洗凈切段，竹簽備好
3.豆皮撈出切成如圖條狀備用
4.香菜放在豆皮中卷起，穿在竹簽上，將調味料混合均勻后一起上桌
###其它資料參考###香菜可拌炒，腌，做餡等。
香菜豬肉餡
1、材料：豬肉餡200克，香油、蔥末、姜末、餃子餡調料粉、老抽、鹽適量，香菜100克、植物油適量。
2、香菜去根洗凈切碎，蔥切末，姜切末。
3、將豬肉泥，加入香油、蒜姜末、餃子餡調料、老抽、鹽沿一個方向充分攪打上勁兒；
4、將蔥末、香菜末也放入肉餡中沿一個方向攪拌均勻。
5、鍋內放油，油五成熱時放入蔥末爆香，然后倒入拌好的餡中再次攪拌均勻即可。（這樣拌出來的餡更香更好吃）。
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###其它資料參考### 香菜真的非常香，吃起來的口感應該是大部分人都比較喜歡的，尤其是在吃火鍋的時候，很多人都會點一些香菜放在里面。吃香菜對我們的健康也是有一定幫助的，因為其中的營養確實比較豐富，除了在火鍋中放一些香菜以外，香菜還有很多比較特色美味的做法，下面將為大家推薦幾道，希望各位能夠喜歡。
玉米胡蘿卜香菜餅
原料：準備兩個雞蛋，兩個蛋清，玉米粒適量，香菜2大匙，胡蘿卜碎2大匙，香蔥適量，鹽適量，油適量。
做法：
1、先把備好的玉米粒和胡蘿卜煮熟（煮菜的湯不要扔掉，甜甜的可以直接喝，或是用來做湯，和面也可以）；
2、把雞蛋和蛋清打散；香菜和香蔥剁碎；
3、煮熟的胡蘿卜要剁碎，把玉米粒和胡蘿卜碎放入蛋液里（量大概是可以比蛋液再高出一點點都沒有關系）；加入香蔥、香菜、鹽；
4、在平底鍋里放少許油，如果是一把很好的不粘鍋，只用抹一點點油就可以，微微加熱后倒入蛋液；用筷子輕輕在幾個地方攪動幾下，目的是讓蛋液盡量接觸鍋底；
5、用微火煎到蛋餅的一面已經熟了，翻面，直到蛋液完全凝固即可。
功效：玉米胡蘿卜香菜餅清香可口，不僅能夠滿足人的食欲，而且還能健胃消食，增強體質。
香菜蘿卜湯
原料：準備五十克香菜，七十五克胡蘿卜，三十克豬油，蔥、姜末各三克，一斤半清湯，五克鹽，十克料酒，三克味精，胡椒粉少許，五克香油。
做法：
1、先把香菜擇洗干凈，切成段備用。
2、胡蘿卜去皮，洗凈后切成絲，用冷水浸泡后撈出瀝水。
3、湯鍋置火上，放入豬油燒熱，用蔥姜末熗鍋后加清湯燒沸，放入胡蘿絲和鹽、料酒燒熟，再加上香菜段、味精、胡椒粉燒開，裝入湯碗淋入香油即可出鍋食用。