1. 首頁 > 生活百科 > >

面包糠可以做什么素菜( 二 )

生活百科切成


5、把焯水的菠菜撈出瀝干水分 ， 切成約5厘米左右的長度，放入大碗中，加入橄欖油，花生米，鹽，味全高鮮，醋，生抽，攪拌均勻即可 。


食材:
千張、黃豆芽、芹菜、紅尖椒 。
做法:
1、千張切絲，放入滾水中焯一-下,用涼水沖過 。黃豆芽摘凈 ， 芹菜切絲 。
2、起鍋熱油，爆香姜絲，倒入所有的材料爆炒 ， 加鹽、蘑菇精調味后即可裝盤了 。
食材：
豆腐、香菇、蒜苗、蔥、蒜、鹽、味精（可?。⑻恰⑸欏Ⅱ河汀⒌矸?。
做法：
1、豆腐切成一厘米厚的片，用油煎到兩面金黃撈出備用 。蒜苗切斷，蒜切末 。香菇切塊 。
2、鹽、味精、糖、生抽、蠔油、蒜末、淀粉再加清水攪拌均勻成為調料汁（水可以稍微多一點，讓湯汁多些，這樣后面倒入砂鍋時就不會因為太干而容易燒壞砂鍋） 。
3、炒鍋放少量油，蔥花熗鍋后下入煎好的豆腐和香菇翻炒，再倒入步驟3的調味汁 ， 翻炒到豆腐和香菇都充分沾滿料汁 。
4、下入蒜苗段翻炒幾下，將所有材料倒入砂鍋，小到中火煲三五分鐘即可 。

食材：
長茄子一條（300克），紅椒1個，青椒1個，大蒜瓣 4粒 。鹽1/4小匙，生抽1大匙，砂糖1茶匙，蘑菇精1/2茶匙 。
做法：
【面包糠可以做什么素菜】 1.茄子切長條浸泡在冷水中20分鐘 。這樣即省油，又不會讓茄子變色 。
2.鍋內熱2大匙油 。
3.浸好的茄子瀝干水，放入鍋內轉小火煸炒 。
4.加蓋燜煮，途中要常常翻動以免糊底 。
5.一直燒至茄子變軟 。
6.放入青紅椒，大蒜，及調料炒到青紅椒斷生即可 。
食材：
蓮藕，胡蘿卜，植物油，素食沙茶醬，生姜 ， 泡椒碎，生抽，香醋，鹽、十三香 。
做法：
1、蓮藕用刮皮刀或鐵勺刮去表皮 ， 切成長條后在改成丁狀 。
2、胡蘿卜同樣方法去皮切丁 。
3、生姜輕拍后切粗粒 。
4、小碗中倒入適量醬油、香醋、泡椒、沙茶醬后攪拌均勻 。
5、燒熱放油，爆香生姜 。
6、同時放入藕丁和胡蘿卜丁 。
7、大火快速翻炒到八成熟（藕丁成半透明） 。
8、放入事先調好的醬汁 。
9、繼續翻炒，藕丁熟了就可以出鍋啦！


食材：
新鮮茭白、玉米、碗豆、西紅柿醬 。
做法：
1、茭白剝皮，洗凈，斜切成厚片；玉米煮熟剝粒 。
2、起鍋熱油，爆香姜片 ， 倒入茭白、碗豆、玉米粒翻炒（隨時淋少許水 ， 以免茭白炒焦變黑） 。
3 、茭白七、八成熟時，倒入適量西紅柿醬，加少許水、鹽、白糖、蘑菇精，快速翻炒至西紅柿汁均勻裹上茭白后，即可出鍋 。


食材：
杏鮑菇3根 ， 青椒1根，木耳少許，食鹽，素蠔油，生抽，水淀粉 。
做法：
1、青椒、杏鮑菇用水沖洗干凈 。
2、干木耳用水漲發，杏鮑菇切片 。
3、青椒去籽，切塊 。
4、鍋中放水燒開 ， 水中放少許食鹽，木耳、杏鮑菇分別焯水 。
5、鍋燒熱，放少許油，隨即倒入焯好的木耳和杏鮑菇，放入鹽和素蠔油 。倒入青椒塊翻炒 。水淀粉勾芡 。盛出 。



食材：
杏鮑菇200公克、豆腐1塊、紅甜椒100公克、青椒丁30公克、豆豉1小匙、陳皮1塊、姜1塊、香油1 小匙 ， 醬油膏1大匙、糖1小匙 。
做法：
1、杏鮑菇、豆腐切長形厚片 ， 放入鍋中煎出焦色紅甜椒 汆燙去皮、去籽，切片備用 。

相關經驗推薦