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菠蘿炒什么蔬菜好吃( 八 )

生活百科菠蘿


1、菠蘿切丁、青紅椒切丁、雞胸肉洗凈切小丁，加入糖、胡椒粉、生抽、料酒、淀粉腌拌均勻備用 。
2、取一個小碗加入番茄醬、白糖、鹽，再加入檸檬汁和少許清水攪拌均勻 。
3、炒鍋倒油爆香蔥蒜 ， 倒入雞丁翻炒至變色盛出 。
4、在把調好的料汁倒入鍋中攪拌均勻，倒入菠蘿和青紅椒塊翻炒，再加入雞丁繼續翻炒，加入水淀粉翻炒均勻 ， 最后加少許雞精，淋入香油關火即可 。
菠蘿咕咾肉的做法
菠蘿、豬肉、雞蛋、小番茄、青椒、番茄醬、白醋、鹽、生粉、糖、料酒
1、豬肉切成小方塊，放進大碗，加入1小勺鹽、1小勺生粉、1小勺料酒，攪拌均勻，腌15分鐘 。
2、菠蘿切成小塊，用淡鹽水浸泡10分鐘后撈起，小番茄和青椒切成小塊備用 。
3、腌好的肉里磕進一個雞蛋，加入2大勺生粉，攪拌均勻 ， 讓每塊肉都掛到糊，沒有多余的蛋液 。
4、鍋里倒油，燒至8成熱，逐塊肉放入用中火炸至定型后 ， 轉小火炸熟，撈起瀝油，肉放涼后 ， 重新燒熱油鍋，倒入肉大火復炸1分鐘，撈起瀝油 。
5、倒出鍋里的油，把番茄醬、白醋、白糖倒進鍋里 ， 加一點點鹽，淋入水淀粉，小火煮開成為酸甜汁，倒入菠蘿、小番茄、青椒 ， 翻拌均勻后關火 。
【菠蘿炒什么蔬菜好吃】6、倒入炸好放涼的肉，快速翻拌均勻，讓每塊肉都裹上酸甜汁即可 。

菠蘿炒什么蔬菜好吃

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