菠蘿炒什么蔬菜好吃 _菠蘿

菠蘿可以做什么家常菜？

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用菠蘿可以做咕咾肉。
咕咾肉是廣東的一道特色傳統名菜，屬于粵菜，以甜酸汁及豬肉加以菠蘿做成。
深受女人和孩子的喜好，這道菜清新解膩，酸甜的味道可以讓人食欲大增，菠蘿和里脊肉的搭配，再加上彩椒的裝飾，顏色豐富，酸甜可口，營養全面，酸甜開胃，讓人可以多吃上兩碗飯。

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1、菠蘿白菜炒肉
首先準備半個菠蘿、一顆小白菜、適量的豬肉、黑木耳、料酒、醬油、蔥、姜、雞精、芝麻油、白糖等。其次菠蘿去皮切成大塊后改刀切成滾刀塊、白菜洗凈用手掰成小塊、豬肉切成薄片、蔥切片、姜切絲、木耳洗凈切焯水。最后鍋加熱后放入適量的油，油熱后倒入肉片翻炒10分鐘，依次放姜、料酒、醬油、鹽等翻炒5分鐘倒入白菜、木耳以及適量的水翻炒均勻后再把菠蘿、雞精、蔥等放入鍋中即可。
2、菠蘿排骨
菠蘿排骨聽著這個名字就有食欲，而且制作過程也很簡便。首先，準備半斤肉排、菠蘿、紅椒、黃瓜、料酒、生粉、醬油、白糖等。其次，肉排切好用料酒腌制15分鐘后再放入生粉中裹粉、菠蘿用鹽水泡10分鐘在切成丁、黃瓜切塊、紅椒切片。最后，鍋中放多一點油用來炸肉排，待肉排炸制金黃撈出備用另外將鹽、糖、水、醋等倒入小碗中攪拌均勻然后倒入鍋中，并且還要加入用生粉和水勾芡的汁。這時將排骨、黃瓜、菠蘿等一起倒入鍋中翻炒，待食材炒熟后即可品嘗。
3、菠蘿炒蝦
準備一個300克左右的菠蘿、200克蝦、適量的豬油、淀粉、魚露。首先，將菠蘿和蝦清洗干凈菠蘿要用鹽水浸泡30分鐘，蝦去蝦線、去殼、去腸放進盤中后加入適量的食鹽拌均勻腌制十分鐘左右，生粉和魚露加水做成欠汁備用。其次，鍋中放油將腌好的蝦倒入鍋中，等蝦變成金黃色時再放入菠蘿炒均勻，最后倒入勾好的芡汁攪拌均勻即可關火收汁了。
其實菠蘿還可以和雞肉一起翻炒或者是來一道菠蘿炒飯都是非常美味的，所以可根據個人的口味將菠蘿制成不用的美味佳肴。

###其它資料參考### 菠蘿和什么搭配做菜好吃
菠蘿和什么搭配做菜好吃，菠蘿的味道酸甜可口，是一種非常美味的水果，很多人也會利用菠蘿做成菜來吃，做成菜后菠蘿是非常美味的。一起來看看菠蘿和什么搭配做菜好吃吧。
菠蘿和什么搭配做菜好吃1菠蘿咕老肉
豬里脊肉400g、菠蘿200g、雞蛋、淀粉、鹽、番茄醬、白醋、白糖、紹酒、水、青椒、紅椒適量
步驟
1、豬里脊買回來，洗凈，自中間剖開。
2、刀子與桌面呈45度角，斜著切，然后反過來，刀子與桌子垂直，切網格狀。可以幫助入味。
3、切成方塊。將豬肉塊里面放入鹽、胡椒粉、雞精、紹酒，攪拌均勻，腌半小時。
4、打入一個雞蛋，攪拌均勻，使肉上裹上蛋液。
5、把肉塊上面均勻裹上淀粉。
6、油鍋燒至7成熱，放入豬肉塊，炸至金黃色，撈出控干油。
7、青紅椒切成菱形塊，菠蘿切塊（罐頭撈出，控干）。
8、倒入兩大匙番茄醬，三大匙白砂糖（如果是罐頭，可以減少成2匙或者是一匙半），兩勺白醋、兩勺紹酒，鹽少許，少許清水，調成醬汁。
9、將醬汁倒入鍋內，熬至粘稠。
10、倒入炸好的肉塊，青紅椒、菠蘿塊。均勻裹上醬汁即可出鍋。