豆角土豆絲怎么做好吃簡單做法 _豆角

氣豆角炒土豆絲的做法？

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喜歡醋溜土豆絲？我推薦這個不用醋方法做。
前幾天用礦泉水瓶腌制的酸豆角過多一天就酸多一點，腌久了就會太酸，這時候可以跟一些適合和炒酸的食材一起搭配炒，酸豆角就沒那么酸了，搭配的菜一起炒了后酸味也入味了，不需要加粗，同樣的在腌制的時候我放的鹽比較多，連都不用放了。
在做一道菜前需要幾種食材搭配的，首先我們要搜索一下兩者是否相克，關于土豆雖然跟很多食材一起食用會食物中毒，但是跟酸豆角卻是完美的結合——酸豆角配土豆絲更加爽口，酸豆角的脆口配方土豆絲口感比醋溜土豆絲更好。
酸豆角炒土豆絲
主料：酸豆角半斤、土豆2個
配料：食用油適量、鹽適量，菜椒1個
做法：
1、將土豆洗凈去皮，切成土豆絲，菜椒切絲；
2、將土豆絲放水里浸泡，將表面的淀粉清洗掉，不清洗淀粉就炒容易糊粘鍋；
3、取小碗酸豆角備用，長條的切成小段備用；
4、將鍋洗凈，倒入油燒熱倒入菜椒絲爆炒一下，倒入土豆絲炒幾秒；
5、倒入酸豆角，翻炒2-3分鐘直到土豆絲熟完，酸豆角的酸味進入土豆絲；
6、土豆絲炒入味后出鍋裝碟。
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現在正值豆角盛產季節，它不僅做菜好吃，而且營養也是非常的豐富。如若你將土豆與豆角一起烹飪，更是滿足人體對多種營養素的要求。今天小編就為大家帶來豆角燉土豆的做法，手把手教你做一道地地道道的東北菜。
做法一
準備食材：土豆1個、五花肉150克、豆角80克、生抽1湯匙、蠔油1/2湯匙、番茄醬1/2湯匙、料酒1湯匙、白糖1/2茶匙、八角1/3茶匙、花椒粉1/3茶匙、紅椒1/2個、姜1塊、蒜2瓣。
1、五花肉、土豆切小塊，紅椒切絲，豆角斜切粗絲。
2、鍋里不放油，放五花肉煸炒慢慢煸炒出五花肉的油分。
3、煸炒至五花肉微微焦黃，油分全都出來后，倒出多余的油，放姜和蒜，隨后放土豆。
4、煸炒至五花肉微微焦黃，油分全都出來后，倒出多余的油，放姜和蒜，隨后放土豆。
5、兌入清水，大火燒開后轉入砂煲放入豆角，大火燒開，小火燜煮40到50分鐘出鍋前放入紅椒，在調入白糖拌勻即可。
生活小竅門：
在選購豆角的時候要多挑選顏色深而且綠的。如果豇豆上有黃色的部位，大家就不要挑選了。過粗的豆角應該是很老的了，過細的吃起來又沒有什么味道。建議大家挑選的時候選擇中等粗細的。好吃還健康。
做法二
準備食材：豆角150g、土豆100g、油適量、鹽適量、姜適量、雞精適量。
1、土豆去皮，切塊，用水泡著，豆角洗凈，掰成段。
2、鍋燒熱，加入油，姜爆鍋放入豆角翻炒。
3、豆角變色后，加入土豆，加入清湯，燉到豆角快熟時，加入鹽巴雞精，出鍋裝盤。
健康小貼士：
豆角含有皂素毒和植物血凝毒素，完全煮熟毒素才被破壞。否則，人食了未煮熟的豆角易中毒。中毒表現為惡心、嘔吐、腹瀉、頭暈等。豆角里的毒素一般要在100攝氏度開水里煮30分鐘才能破壞，預防豆角中毒的主要方法是把豆角充分加熱，徹底炒熟再食用。
做法三
準備食材：土豆1個、花椒25粒、四季豆200g 、五花肉200g、料酒1大勺、生抽2大勺鹽少許、八角2個、草果1個、蔥1根、蒜3瓣、干辣椒2個。