小花餅里放什么餡 _香菇

鮮花餅的做法？

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鮮花餅的做法
教你怎么做玫瑰鮮花餅。
食材
中筋面粉 200g
油酥面團若干
玫瑰花餡兒若干
玫瑰花醬 240g
熟糯米粉 40g
杏仁粉 20g
水油皮若干
豬油 80g
鹽 2g
白砂糖 10g
85度熱水 60g
方法/步驟
1
按順序混合水油皮材料揉至擴展到出膜，然后蓋上保鮮膜，醒15分鐘。我是直接放在面包機里，用的活生面團功能活的面。現在自己的功力還不夠把面活出膜。
2
油酥材料混合揉成團，蓋上保鮮膜，醒15分鐘。
3
把水油皮面團按照20克左右分成12個，油酥面團按16克分成12個，這樣放置，醒15分鐘。全程要蓋保鮮膜。
4
準備玫瑰花醬，把糯米粉放在鍋里隔水蒸熟，玫瑰花醬混合熟糯米粉和杏仁粉，攪拌均勻，按照每個25克一個分成12個花團。
5
把醒好的油酥面團包在水油皮面團里，再醒15分鐘，要蓋上保鮮膜。
6
拿一個包著油酥的水油皮面團，壓一下，然后搟成橢圓形，不用太?。俅酉碌繳?，卷起來，這次開口朝上放，卷好以后，醒15分鐘。
7
把卷好的面團拿起來，再壓一下，這次搟成長一點的橢圓形，再從上到下，卷起來，這次開口朝下，再醒30分鐘。
8
拿一個面卷，兩頭捏一下，到中間。
9
然后，把8中的面卷按扁，搟成圓形，放一個玫瑰花團，每一個都這樣，捏一下，搟圓了，放一個玫瑰花團，然后，包起來。這時候就可以開始預熱烤箱了，上下火185度預熱5分鐘。
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把每個包好玫瑰花團的面團，壓扁，再在上面點個花，這樣好看。
11
每個烤箱溫度都不一樣，自家烤箱的脾氣自己知道，我的烤箱是上下火165度，烤了30分鐘，按照自己的烤箱自己掌握就行了，溫度不用太高，不然考出來的顏色，不好看。
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好吃的香香的玫瑰鮮花餅熱騰騰的出爐啦，趁熱吃才最好吃哦

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用料
食用玫瑰花500g
白砂糖450g
蜂蜜150g
鮮花餅餡兒料制作的做法
把玫瑰花瓣撕下來，洗干凈，晾干水。我等不及晾干，是用廚房紙擦干的
###其它資料參考###能用來做鮮花餅的鮮花有玫瑰花、桂花……鮮花餅需要準備鮮花餡料，還要準備油酥和油皮。餡料主要就是把鮮花洗干凈晾干，然后和白糖混合在一起做成餡料。油酥主要就是低筋面粉和豬油混合在一起做成的，油皮就是用面粉、豬油、水和白糖在一起揉成面團，然后用油皮包油酥做成的鮮花餅皮，把餡料包入餅皮之后，放入烤箱，180度烤20分鐘。
如果想要做玫瑰鮮花餅，首先要準備玫瑰醬。我們要把玫瑰花洗干凈，然后晾干，晾干之后，我們把玫瑰花和糖混合，攪拌揉搓，把玫瑰花揉成餡料的樣子之后，放入瓶子中，上面再鋪一層白糖，然后放冰箱中冷藏幾天。把冷藏過后的玫瑰花餡料拿出來，放少許糯米粉和玉米油攪拌，然后搓成小團，放冰箱冷藏。鮮花餅的餡料基本上就做好了。
接下來我們再做餅。首先準備100克面粉，加30克豬油，再加50克水，10克白糖，揉出手套膜，然后把面團整理好，醒發30分鐘。再準備油酥，70克低筋面粉和30克豬油攪拌，揉均勻醒發25分鐘。然后我們把剛剛醒發好的油皮分成等份，再把油酥分成等份，用油皮包住油酥，收好口，再用搟面杖把它搟平，從上往下卷起來，蓋住保鮮膜醒發十幾分鐘。