干墨魚紅燒放什么配菜好吃 _墨魚

墨魚干和什么蔬菜炒最好？？

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墨魚干可以炒辣椒，茭白，西蘭花等。
步驟如下：
1、所需原料，泡好的墨魚干，辣椒；
2、墨魚干改刀切成段；
3、辣椒洗凈去籽切成段；
4、鍋中放油，放入墨魚干煸炒，放入適量的料酒；
5、炒熟的墨魚干盛出備用；
6、鍋中放油，放入適量的辣椒粉；放入適量的孜然粉；放入適量的蔥花，炒香；
7、放入炒好的墨魚；
8、放入適量的鹽；放入適量的糖；
9、放入適量的水，燉5分鐘；
10、放入切好的辣椒一起翻炒；
11、炒到辣椒斷生放入適量的味精即可。

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墨魚干好吃的做法如下：
主料：排骨500克、墨魚干200克。
輔料：花椒2克、料酒20毫升、干辣椒2克、紅燒醬油20毫升、八角1克、姜蔥蒜40克、香葉1克、鹽2克、草果2克。
1、排骨過水焯一下撈出備用。
2、墨魚干提前泡發后去掉骨頭和黑膜切塊。
3、熱油爆香花椒粒，下姜蔥蒜、干辣椒、香葉和草果炒香。
4、加入排骨一起炒。
5、淋入料酒。
6、加湯。
7、下入墨魚干。
8、淋入紅燒醬油上色。
9、大火煮開轉中火燉四十分鐘至湯汁收干，加入鹽和蔥花即可。

###其它資料參考###【墨魚干燒五花肉】所需材料：墨魚干2條、五花肉500克、油鹽適量、蔥1段、姜2片、大蒜2瓣、花椒幾粒、八角1個、干辣椒1-2個、料酒1湯匙、生抽2湯匙、紅燒醬油1湯匙、做法步驟：1.把墨魚干放到清水中浸泡一晚上，撕去表面的一層黑膜，并要將眼球翻出，最后不要忘記把嘴里的牙取出。2.把洗凈的墨魚干切成塊待用。3.把五花肉切成塊。4.鍋內加入水，冷水下入五花肉焯水，水開后，撇去浮沫，煮4-5分鐘，將五花肉撈出，放到溫水中洗凈，撈出瀝凈水分待用。五花肉焯水時要冷水下鍋，能將豬肉的血沫焯出來，豬肉吃著沒腥味。5.鍋內加入油燒熱，下入五花肉翻炒2-3分鐘，再淋入生抽，紅燒醬油，料酒，翻炒均勻，將五花肉翻炒上色。6.下入蔥段，姜片，蒜粒，干辣椒，花椒，大料，翻炒均勻。7.下入墨魚干，翻炒均勻。8.加入熱水，水量和食材平齊就可以了，大火燒開，蓋上鍋蓋，轉小火燉制1小時。9.到時間后，加入鹽，再加入紅燒醬油調下色，大火收汁，待加熱至剩少許湯汁時，關火，盛出裝盤即可，一盤香味撲鼻的墨魚干燒五花肉就做好了。
###其它資料參考###墨魚干紅燒肉的家常做法
食材
主料
五花肉
600g
干墨魚仔
5只
輔料
油
適量
鹽
適量
醬油
適量
料酒
適量
大蔥
適量
姜
適量
山楂
適量
大料
適量
糖
適量
花椒
適量
步驟
1.五花肉切塊，洗凈
2.干墨魚仔清水泡半小時
3.做一鍋清水，將五花肉、墨魚仔焯一下
4.蔥切段、姜切片
5.鍋里面少量放油，將蔥、姜、大料煸炒一下
6.放入紅燒肉、墨魚仔翻炒一下
7.加入料酒、醬油翻炒至上色
8.加水，大火燒開，將山楂、花椒包入紗布包放入鍋中燉煮，1小時后放鹽
【干墨魚紅燒放什么配菜好吃】9.放鹽后再燉煮半小時出鍋。