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香蔥火腿面包卷用什么醬料

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香蔥火腿肉松面包卷的做法？

香蔥火腿面包卷用什么醬料

文章插圖
前言
以前就喜歡吃外面賣的這個肉松面包卷，甜甜咸咸的 。很喜歡香蔥，所以這次加了超多香蔥的，還有火腿，下次再鋪滿一點好了 。這個卷一定要趁熱卷 ， 其實拿出來劃了幾刀都差不多涼了 。我這個攤得久了，有一點不好卷了 。
材料
主料：高筋面粉93g、中筋面粉40g、雞蛋1個、黃油15g、酵母1/2小勺；
輔料：細砂糖12g、鹽1g、奶粉1大勺、水75g、肉松適量、火腿適量、香蔥適量
香蔥火腿肉松面包卷
1
準備材料
2
用50克清水加上13克高粉，攪勻 。微波爐加熱1分鐘成糊狀攪勻，蓋保鮮膜保濕 ， 冷卻后放入冰箱冷藏至少1小時后才能使用 。
3
先將蛋（留一點點）和25g水倒入盆中 ， 然后是，鹽和糖，再把高粉、中粉、奶粉倒入，再倒入干酵母，把靜置好的湯種也一起倒入
4
用筷子稍微混合一下 ， 靜置半小時 ， 夏天請放冷藏
5
把火腿切成碎丁，備用
6
把香蔥切成碎備用
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靜置好的面揉成稍微有粗糙的的膜，再揉入黃油
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揉成能出膜的狀態就差不多了 ， 揉成團裝，包保鮮膜發酵至2倍大
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取出排氣，烤盤里抹上黃油，搟成適當的大小放置于烤盤中
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面團發酵至1.5倍大，表面刷蛋液 ， 用竹簽扎上小孔可方便排氣
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撒上
蔥花、火腿
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預熱烤箱，170度烤18-20分鐘
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烤好的面包從烤盤里取出，直到溫熱將面包反過來，在面包上橫著淺割數道口子，不要割斷 。涂上一層沙拉醬，再撒上肉松，卷起，用油紙裹緊放置30分鐘定型 。
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將兩端不整齊的邊切掉 ， 均分成4份 ， 每份頭尾抹上沙拉醬
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【香蔥火腿面包卷用什么醬料】粘上肉松 ， 做好的肉松卷放容器內室溫保存即可 。
小貼士
1.避免干皮水分流失，做好的湯種要蓋保鮮膜保濕 ， 冷卻后放入冰箱冷藏至少1小時后取出備用 。
2.做面包卷不能等到全部涼透，要趁著微溫的時候卷，否則很容易斷裂 。
香蔥火腿面包卷用什么醬料

文章插圖
香蔥火腿面包卷的做法
面團發酵完成以后揉成團蓋上保險膜松弛15分鐘，然后用搟面杖搟成長方形松弛10分鐘 。
將面皮翻面，用手指將面團邊緣壓平
在面皮表面刷上一曾沙拉醬
將火腿腸和蔥切碎均勻的撒在表面 。
將面皮從后面往前面卷，然后把口收攏 。
將面均勻的切成6個小的花卷 。
用中空戚風模具，在內表面刷一層油 ， 然后把面團放在里面 。
然后放入烤箱里面發酵到原來的兩倍大 。
烤箱用上下火170度預熱5分鐘 ， 然后用165度烘烤23分鐘，中途如果上色太深可以蓋一張錫紙 。
烘烤完成后 ， 用抹刀在模具的里面劃一圈，方便取出蛋糕，完成 。
烘焙完成
###其它資料參考###蔥花火腿卷這一道美食非常的簡單，如果想在家里制作的話，需要提前的準備食材，面粉有雞蛋，蔥花，鹽以及適量的火腿 。如果第1次制作的話 ， 可以按照一定的比例準備面粉 。下面小編就給大家分享一下這道美食的具體做法 。
一、蔥香火腿卷的做法大家需要首先準備一個干凈的盆，然后倒入適量的面粉 。在面粉中加入一個雞蛋，再加入適量的鹽 。倒入一瓶純牛奶，這樣會讓食物的味道更好 。食材準備完畢之后，攪拌均勻 。大家可以準備一個平底鍋，在鍋中刷上適量的油 ， 把準備好的面倒進去 。在蒸面糊的過程中，需要加一個雞蛋，可以先把雞蛋攪散之后 ， 放在面糊上面 。在面糊并沒有凝固的時候，撒上切好的蔥花 。把面餅煮熟之后，可以刷上自己喜歡吃的醬，拿出一根火腿卷起來 。

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