五仁餡放什么好吃 _月餅

五仁餡料的做法？

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五仁餡料的做法
想要制作出美味可口的五仁月餅，最重要的就是準備好五仁月餅的餡料才行，首先需要我們把五仁炒熟，壓碎，放入盆中，然后再加入紅黃兩色果脯碎，攪拌均勻之后，在其中倒入白糖、清水、鹽、麥芽糖、花生油，備用，然后我們把中筋面粉和糯米粉分別炒熟，然后趁熱的倒在之前做好的餡料中，之后我們用勺子充分的攪拌均勻，放涼之后五仁月餅餡料就制作好了。
五仁月餅的營養(yǎng)價值
五仁月餅的營養(yǎng)價值是非常豐富的，首先在五仁月餅中，其中實際上是有非常多植物性的原料種子存在，主要是有核桃仁、杏仁、芝麻仁、瓜子仁，在其中還有山楂、蓮蓉、紅豆、棗泥等餡料的存在，這些食物實際上對我們?nèi)梭w來說，都是可以起到一定保健作用的存在。
五仁月餅的做法
核桃仁、杏仁、瓜子仁、芝麻仁、橄欖仁。
所需材料：面粉、糖漿、玉米油、堿水、熟杏仁、熟核桃、熟瓜子仁、熟芝麻、熟松子、糯米粉、蜂蜜、白糖、鹽、水、蛋黃、蛋白
具體做法：準備一個容器，倒入糖漿和油，攪拌拌勻，再倒入堿水，放入面粉拌勻，蓋上保鮮膜醒2個小時。另外取一個容器，將面粉和糯米粉混合，放微波爐高火叮5分鐘，中途攪拌2次，防止糊了。將熟杏仁、熟核桃、熟瓜子仁、熟芝麻、熟松子放入保鮮袋里，用搟面杖搟碎。再將這些碾碎的五仁和熟面粉拌勻。放入玉米油，蜂蜜，糖，鹽和適量的水拌勻，可以捏成團就可以了。把五仁餡揉捏成10個小團子。接著將小面團搟成餅狀，弄10個，放入做好的餡兒，收口，將其揉搓圓然后放入月餅?zāi)＞咧校檬职磯海〕觯俳o月餅表皮撒上薄薄的面粉。把月餅放入烤盤里，放入烤箱，烤10分鐘，表面微微上色后，取出靜置10分鐘，同時，把烤箱的溫度調(diào)到180度。再刷上一層蛋黃液，再烤15分鐘。將烤好的月餅放到密封的容器里，兩三天后就可以吃了。
五仁月餅的營養(yǎng)價值
1、五仁月餅中含有核桃仁，這種植物性原料種子，對人體有一定的保健作用。服用以后，能夠滋養(yǎng)腦細胞，增強腦功能，讓人變得更加聰明。
2、五仁月餅中含有杏仁，這種植物性原料種子，對人體有一定的藥用價值。經(jīng)常咳嗽的人可以通過食用五仁月餅達到止咳平喘的作用。秋季的時候人因秋燥很容易咳嗽，這時候食用五仁月餅也是不錯的，而且它還能夠潤腸通便。
3、五仁月餅內(nèi)餡中有許多核桃仁、杏仁、芝麻仁、棗泥等植物性原料種子，這些植物性原料種子含有豐富的礦物質(zhì)，這些礦物質(zhì)能夠提高人體的免疫力，增強體質(zhì) 。
4、杏仁是很好的止咳藥，可以止咳平喘，適合秋季因秋燥而造成的咳嗽。且杏仁作為植物種子有潤腸通便的作用。

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花生130
核桃120
瓜子仁80
南瓜籽70
葡萄干50
蔓越莓50
冬瓜糖80
黑白芝麻50
低粉20
三洋糕粉80
轉(zhuǎn)化糖90
白糖100
水120
大豆油100
1.花生、核桃、瓜子、南瓜子、芝麻方烤爐上下火150°烤20分鐘，取出切碎備用；
2.葡萄干、蔓越莓清水泡15分鐘取出瀝干水切碎、冬瓜糖切碎備用；
3.轉(zhuǎn)化糖、白糖、水、油混合煮開關(guān)火加入切碎的配料拌勻，再加入過篩的低粉、三洋糕粉混合成團；