尖椒炒火腿的家常做法是什么？？
文章插圖
主料：火腿6根、青椒2個
輔料：小蔥一根、大蒜2粒、干紅辣椒5個、食鹽適量、雞精1克、白糖2克、生抽10克、老抽1克、陳醋3克
1、首先將火腿斜刀切成小塊備用 。
2、再將小蔥切成蔥花，大蒜切成薄片，干紅辣椒切小段，全部放在一起備用 。
3、再將青椒切成細絲備用，我用的是比較辣的一種青椒，如果不能吃辣，青椒可以選取薄皮的菜椒作為替換 。
4、熱鍋燒油，先下入火腿，將火腿煎至表皮酥脆，在放入蔥花，蒜瓣 ， 干紅辣椒 ， 小火翻炒出香味，火腿用油先剪至一下，吃起來會更香 。
5、放入老抽、生抽、陳醋、轉入中將調料翻拌均勻，感覺有點粘鍋可以淋入少許的清水 。
6、放入青椒絲、食鹽、雞精、白糖、繼續翻炒，放入“白糖”能增加火腿的鮮味 。
7、最后用大火將青椒絲炒至斷生就可以出鍋了，大概翻炒10秒鐘左右 。
8、盛入盤里，即可食用 。
文章插圖
辣椒炒火腿是一道口味辣的家常菜，主要食材是辣椒、火腿腸 。
中文名
辣椒炒火腿
主要食材
辣椒，火腿腸
分類
家常菜
口味
辣
快速
導航
食材
步驟
小貼士
營養價值
辣椒含有豐富的維生素等，能增加飯量，增強體力，辣椒強烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲 ， 促進腸道蠕動，幫助消化 。辣椒所含的辣椒素 ， 能夠促進脂肪的新陳代謝，防止體內脂肪積存，有利于降脂減肥的作用 。
食材
主料
辣椒160g，火腿腸60g 。[1]
輔料
油適量，鹽適量 。[1]
步驟
1.辣椒切絲 。[1]
2.火腿腸切條 。[1]
3.起油鍋，下辣椒絲 。[1]
4.辣椒炒熟 。[1]
5.下火腿 。[1]
6.翻炒均勻，加鹽調味 。
###其它資料參考###用料
火腿 粗的半個，普通的三根 ， 一定要用淀粉多的才好吃 。
辣椒 或 菜椒 3-4 個
鹽 適量
雞精 適量
蔥花 適量
醬油 適量
水 少許
辣椒炒火腿的做法
蔥花對半切 ， 然后切段
菜椒掰開，切合適大小
火腿腸切合適大小
熱鍋，放油，放蔥花，出香味 。
放入菜椒和火腿，放少許水，醬油 ， 醋 ， 翻炒 。
最后放鹽適量，出鍋即可 。
差不多的時候放點雞精，出鍋辣椒炒火腿的做法 步驟2
小貼士
火腿選淀粉多的，肉多的炒這個菜沒有那種味道 。
做法二：
主料
紅辣椒
紅辣椒
200g
火腿腸
火腿腸
100g
輔料 輔料
油5g鹽4g雞精3g
做法 紅辣椒炒火腿腸的做法
1準備一根雙匯火腿腸 。紅辣椒炒火腿腸的做法步驟1
2把它切成條 。紅辣椒炒火腿腸的做法步驟2
3把紅辣椒切成條 。紅辣椒炒火腿腸的做法步驟3
4洗干凈 。紅辣椒炒火腿腸的做法步驟4
5鍋內倒入油，炒紅辣椒 。紅辣椒炒火腿腸的做法步驟5
6加點鹽，把紅辣椒炒熟 。紅辣椒炒火腿腸的做法步驟6
7把紅辣椒盛起來，鍋內倒入油 。紅辣椒炒火腿腸的做法步驟7
8炒火腿腸 。紅辣椒炒火腿腸的做法步驟8
9然后再把紅辣椒和火腿腸混合，就可以出鍋了 。紅辣椒炒火腿腸的做法步驟9
小貼士
火腿腸本身是熟的，所以這道菜不用炒太久 。
