辣椒炒雞蛋怎么炒好吃？？
文章插圖
辣椒炒雞蛋的炒法如下：
1、蔥切末、辣椒去蒂洗凈切成段、雞蛋磕入小盆里準備好所有食材，雞蛋用筷子打散待用 。
2、加入1勺鹽攪拌均勻，熱鍋倒油下蔥花炒香，倒入蛋液快速翻拌炒勻倒入辣椒翻炒兩下，最后加入3勺味達美味極鮮醬油，炒勻即可出鍋 。
文章插圖
辣椒炒蛋制作方法：
1、把雞蛋搗碎，撒一點鹽 。辣椒洗干凈，去籽，切成條 。
2、在鐵鍋上放油，把油稍熱一下可以把蛋液倒進去，不要油煮開再放 ， 否則剛放下去的蛋液會因油太熱而炸開，成形就不好了 。
3、翻動蛋液，同時用鏟子把剛熟的蛋切成小塊，在翻動 ， 避免蛋太老（這一系列的動作要快，所花時間相對較少，蛋塊不必全熟） 。
4、鍋里的蛋全是嫩嫩的小塊，倒適量紹酒（我喜歡多放一點，酒的香味到最后會揮發掉一部分），醬油(不喜歡的話可以不放)及鹽，加一點水 ， 以免把蛋塊煮干 。煮上半分鐘左右，倒上辣椒，待辣椒變軟煮熟就可以上碟 。
辣椒炒雞蛋是一款家常菜品 ， 主要食材是雞蛋和辣椒，輔料豬油，鹽，香醋 ， 大蔥等，主要烹飪工藝是炒 。青椒炒雞蛋黃綠搭配，色彩美觀，口味鮮香，營養豐富
###其它資料參考###尖椒炒雞蛋是一道以尖椒和雞蛋為主要材料制成的家常菜品 。兩者搭配起來不僅顏色好看 ， 味道更是鮮辣和濃郁的相互交融，十分美味下飯 。下面簡單介紹如何制作尖椒炒雞蛋 。
尖椒炒雞蛋的食材：尖椒5個，雞蛋2個 ， 鹽、白糖、味精各適量 。
尖椒炒雞蛋的做法：
1、尖椒洗凈，去蒂和籽，切條 。
2、雞蛋打散，加入一點點水和鹽 。
3、油燒熱，倒入雞蛋后調小火，慢慢等雞蛋液凝固，翻炒成塊 。
4、盛出雞蛋，再放油燒熱，放入尖椒，炒到尖椒稍軟，放入雞蛋 ， 調入鹽、白糖、味精炒勻關火 。
食用價值：
1、尖椒里面含有辣椒素，辣椒素是辣椒的辣味來源 ， 不但具有抗炎及抗氧化作用 ， 還有助于降低心臟病和某些腫瘤增長的風險 。還可以控制心臟病及冠狀動脈硬化 ， 降低膽固醇 。含有較多抗氧化物質 ， 可預防癌癥及其他慢性疾病 ?？梢允购粑罆惩?，用以治療咳嗽、感冒 。
2、每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃里，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素 。這些成分對增進神經系統的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品 。
###其它資料參考###湖南人能吃辣愛吃辣是眾所周知的，這道辣椒炒蛋的做法，這樣做出來的辣椒超級入味還沒那么辛辣，而且雞蛋吃起來還有一絲辣椒的香味 ， 做法也簡單上手 ， 接下來就分享給你們 。
食材
：線椒300克，雞蛋1個 ， 面粉50克 。
調料
：鹽8克，五香粉3克 。
制作流程
：
第一步：將線椒清洗干凈后去蒂 ， 用到切成辣椒圈 。
【辣椒炒雞蛋怎么炒不辣】第二步：將切好的辣椒放在盆中 ， 打入一個雞蛋 ， 翻入8克食鹽和3克五香粉 。
第三步：用筷子攪拌均勻，然后在少量多次的倒入面粉 。（切記不要一次性加多了）
第四步：用筷子攪拌均勻至辣椒掛糊，有些粘稠的狀態，確保每一粒辣椒都過上面糊 。
