爆炒小龍蝦炒多久 _龍蝦

爆炒小龍蝦的家常做法？

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用料
小龍蝦

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原料：小龍蝦、龍蝦調料、蔥、洋蔥、香葉、花椒、干辣椒、啤酒、芹菜、香菜、八角、桂皮、姜、蒜。
做法步驟：
第1步、新鮮買回來的龍蝦，先用干凈的牙刷把表面刷干凈，再用剪刀把龍蝦頭剪去一點，龍蝦鉗我也給剪掉了，如圖，清洗干凈放一旁。
第2步、把蔥姜蒜洋蔥切好，香葉八角桂皮干辣椒也放進去。
第3步、我用的是這個牌子的龍蝦調料，其他牌子也可以，里面有三小包，先把三包封口全打開放一旁。
第4步、熱鍋涼油，油要加的稍微多一點。
第5步、加入蔥姜蒜香葉八角桂皮干辣椒花椒洋蔥炒出香味。
第6步、再加入龍蝦調料中的油包，翻炒幾秒。
第7步、加入龍蝦，翻炒至變色。
第8步、變成紅紅的顏色如圖。
第9步、然后加入一罐啤酒。
第10步、再加入適量的溫水，水位線比龍蝦高出一點點就可以了。
第11步、水加到如圖那樣就可以了，然后大火燒開，燒開之后再燒個三分鐘左右。
第12步、然后加入龍蝦調料中的咸鮮調味料。然后中火燒個十分鐘左右。
第13步、然后加入固態調味包，繼續燒個三分鐘左右。
第14步、燒到湯汁剩的不多時，如圖。
第15步、加入配菜芹菜，翻炒均勻，蓋上蓋子燒個3分鐘左右。
第16步、最后再加一點切好的香菜放進去，燒個一分鐘左右關火悶個幾分鐘。
第17步、可以盛出來吃了。
###其它資料參考###紅燒小龍蝦相信是很多人的喜愛，對于經常吃蚌埠紅燒大蝦的人來說這不算啥，下面就來告訴你怎么炒，首先準備蝦尾1斤，花椒20粒，麻椒10粒，姜蔥蒜，干辣椒10個。
1、鍋中燒熱，倒入炒菜油，比平時炒菜用量多一些。熱鍋涼油下入花椒、麻椒、干辣椒煸炒，火不要太大，小火煸出香味。
2、煸香后轉中火放入郫縣豆豉醬，我用的是帶辣味的。煸出紅油后，放入蔥姜蒜爆香鍋底。
3、轉大火，放入龍蝦尾，大火翻炒，烹入點黃酒，翻炒后放入蠔油、生抽、鹽、糖爆炒2分鐘左右。
4、倒入啤酒，約龍蝦尾一半的樣子，轉中小火蓋上蓋燜5分鐘左右。掀開蓋，此時如果湯多就轉大火收湯即可。
###其它資料參考###爆炒小龍蝦仁
用料
蝦仁
姜
蒜
海天海鮮醬油
青椒
小米辣
爆炒蝦仁的做法
把蝦洗干凈，用牙簽去沙線，用刀背開蝦仁。
將蝦放入容器，加入鹽，雞精，小粉，海鮮醬油，姜，蛋清（可不放）腌制5～10分鐘。
小米辣，蒜，青椒切好備用。
將腌制好的蝦仁放入鍋中爆炒后起鍋。
將青椒放入鍋中爆炒后，再加入之前炒好的蝦仁翻炒，起鍋完成。
小貼士
為了保持蝦仁鮮嫩，整個翻炒過程最好不要超過10分鐘。

###其它資料參考###爆炒大蝦是以鮮蝦為原料制作的一道家常菜，其制作方法較為簡單。搭配其他食材起來不僅顏色好看，味道更是清新和濃郁的相互交融，十分美味下飯。下面簡單介紹如何制作爆炒大蝦。
爆炒大蝦的食材：鮮蝦100g，洋蔥、紅椒、青椒、老姜、蔥、生抽、鹽、料酒各適量。
爆炒大蝦的做法：
1、洋蔥、青椒、紅椒切塊，蔥白切段、姜切片。