老口味香腸怎么做好吃嗎 _香腸

香腸怎樣做才好吃簡單？

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香腸好吃又簡單的做法如下：
準備食材食材：五花肉4斤、購買腸夜適量、大蒜一頭、白酒、耗油、淀粉、醬油、姜粉、胡椒粉、白糖、蜂蜜、鹽。
1、首先我們把五花肉洗凈，剁成肉末、不需要剁的非常碎。
2、把剝好的大蒜搗成蒜泥。
3、把蒜泥和所以準備的調料全部加到肉餡中，再倒入適量的清水，然后用筷子順著一個方向攪拌，讓肉水分和調料充分融合，把肉餡攪拌的看著成筋就可以了。
4、接著用漏斗，把肉放進去，一般在賣腸夜的時候賣家都會送的，然后把腸夜套在漏斗上，套好后在腸夜的末端用繩子綁起來，防止因為擠壓肉會出來。然后把肉壓進腸夜內，根據腸夜的大小決定肉量。
5、全部壓進去后，把口給封上，一定要扎緊防止肉出來，然后用細線把整個香腸分成等量的小段，用牙簽在肉腸上扎一些小孔，把里面的氣體放出。
6、做好之后把香腸掛起來，晾曬12小時。
有幾個地方需要注意，第一點，切豬肉的時候要將瘦肉和肥肉分開切，這樣能控制肥瘦的程度，第二點，喜歡吃辣的朋友可以多加一點辣椒，吃不了辣的朋友可以少放辣椒，這個根據個人口味自己調整，第三點，香腸灌好之后要用開水燙一下，這樣能讓香腸快速的的干，還能讓晾曬之后的香腸更好看。

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臘腸飯
食材：大米、臘腸適量。
制作步驟
(1)先準備好適量的大米，將它倒入微波爐專用容器，之后將臘腸切片，碼在淘洗好的米上。
(2)倒入一杯水，微波爐高火十分鐘。
(3)拿出來攪拌一下，繼續高火微波2-5分鐘，打好即可食用。
臘腸茄煲飯
食材：茄子1個、臘腸50g、大米150g、油適量、醬油10g 。
制作步驟
(1)茄子洗凈切成粗條，臘腸切片。
(2)在炒鍋當中放適量的油，等油熱之后再倒入茄條，將茄條炒到變軟，之后再加醬油調味。
(3)大米淘洗干凈，放入電飯煲中，上面放上炒過的茄條。
(4)放入臘腸片，加適量清水，按下煮飯鍵即可。
臘腸炒尖椒
食材：臘腸50g、尖椒100g、精鹽、味精適量。
制作步驟
(1)尖椒洗凈同臘腸斜刀切段。
(2)鍋內放少許油，5成熱就放入臘腸，翻炒片刻臘腸出油，放入尖椒段。
(3)放精鹽、味精，翻炒入味即可。
臘腸蒸南瓜
食材：臘腸1根、南瓜200g、剁椒、生抽、蠔油、白砂糖、香油、香醋適量、蒜2瓣。
制作步驟
(1)南瓜切塊洗凈，臘腸切丁蒜切末。
(2)一勺生抽、蠔油、白糖、香醋、剁椒，加上少許香油調成醬汁。
(3)南瓜倒入塔吉鍋中鋪平，臘腸丁和蒜末倒在南瓜上，淋上醬汁，蓋好蓋子，微波爐加熱7分鐘，悶3分鐘即可。

###其它資料參考###香腸是我們常見的肉類食物，一般在菜市場或者是超市都是有的賣的，但是香腸是要用豬的小腸罐成的，那么香腸怎么做好吃呢?香腸的功效與作用有哪些呢?臘腸不能和什么一起吃呢?感興趣的朋友就請看下文吧。
香腸怎么做好吃
1、豬肉5斤(肥瘦比例為3:7),腸衣半斤(處理好的豬小腸),先把豬肉切成1cm的小方塊，用鹽40g、花椒粉10g、糖40g、胡椒粉10g、姜粉10g、高度白酒50g、紅酒50克、醬油30g、腌12小時。
2、灌制臘腸：把飲料瓶的前半部分代替，將腸衣剪出1米左右一段，一頭打一個結，另一頭套在漏頭上，因為瓶口有螺紋所以用繩系一下，就可以輕松灌制了。把腌制好的肉灌入腸衣，要裝得緊密均勻，用手擠緊，不能過松或過飽滿。如果過松會留有空氣容易腐敗，如果過于飽滿則腸衣容易破裂。