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老口味香腸怎么做好吃嗎( 二 )

生活百科香腸


3、每隔20cm左右用白色細線扎一節，要邊灌肉邊扎緊，發現灌的太松的 ， 就在中間再扎一下 。
4、全部扎好后的濕腸，用細針刺一下，排出腸內的空氣，使水分容易蒸發，然后掛起來風干3天 。
5、如果著急吃的話，就試下這個快速熏腸的好辦法吧：把風干的橘子皮放入盒子中 ， 半蓋著蓋子,入微波爐中大火加熱1分鐘 。
6、然后取出，埋入風干1天的臘腸，并用橘子皮把臘腸覆蓋起來，不要有裸露的部分 。
7、選擇微波爐250W功率那一檔，這次打開盒蓋加熱10分種,讓橘子皮充分吸收臘腸的水分 。
8、先熱個十分鐘，然后取出來，再繼續選擇微波爐250W功率這一檔加熱十分鐘，當然如果沒有干橘子皮，用吃過的花生殼、瓜子殼應該也是沒問題的 。
香腸的功效與作用
有開胃助食、增進食欲的功效 。
香腸的營養價值
香腸富含蛋白質和碳水化合物 。
臘腸不能和什么一起吃
香腸+茶葉：增加致癌物生成 。
香腸+鱈魚：會損壞肝功能 。
香腸+酸奶：會易誘發癌癥 。
臘腸怎么吃
第一種吃法：把臘肉切成小末，配上蒜末，加入食用油，雞精，攪拌一下，放入碗中待入，把買回的陳村粉(可用腸粉代替)洗凈，放入蒸籠 ， 在陳村粉上鋪入準備好的臘肉末等 ， 放到蒸鍋上面蒸，大概蒸個五分鐘左右，就可以拿出來享用了 。
第二種吃法，苦瓜炒臘腸買一到兩條苦瓜 ， 洗干凈切片，待炒 。還有一般的姜末蒜末 ， 少許就好了，然后把我們的主人公請出來把它切片，在鍋里面放油然后將苦瓜放進油鍋反炒 ， 待有個5~6分熟的時候將苦瓜取出，然后將臘腸放進油鍋炒個小一會再把姜啊!蒜啊的放進去，然后把苦瓜一起放進去反炒幾下就好了 。
第三種做法：臘腸炒油菜 。
把臘腸切成小片油菜切成小段蔥姜蒜切絲 。
先把油燒熱，然后放入蒜姜蔥等，之后仿佛臘腸，放油菜翻炒幾下就就可以了 ， 被忘了在出鍋前放下醬油味精花椒水好啦!又可以吃啦 。
###其它資料參考###自己家做出來的香腸是最好吃的，下面就為大家介紹一下香腸配方及制作方法吧 。
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工具材料：
腸衣；豬肉；料酒；蔥；生姜；花椒粉；鹽
操作方法
01
將準備還的瘦肉和肥肉都切成丁塊的形狀，然后把蔥，生姜和鹽 。還有料酒都放在一起進行攪拌 ， 腌制均勻即可 。
02
要是有漏斗的話就把肉丁直接灌進腸衣里面，然后再用針把腸衣壁戳一下，讓里面的空氣都排出來 ， 戳的距離大概是每段五厘米左右即可 。
03
做好之后就把臘腸掛在通風的地方曬大概半個月以上即可 。等到時間到了就可以直接食用啦 。
想吃臘腸了，但是這個季節沒人做，想想就自己整看看唄
材料：
去皮腿肉（有帶肥肉的）700g，白糖70g，白酒70g，鹽7g ， 腸衣適量，玉米皮1~2張 ， 
自制臘腸的做法的做法步驟：
步驟1，把肉都切成丁放在盆里
步驟2，放入白糖，酒，鹽
步驟3，把它們拌勻后放冰箱冷藏幾個小時，因為趕時間，我只冷藏兩個小時就開始灌腸了
步驟4，我準備一個口比較寬的礦泉水空瓶，減去底部，反過來就是漏斗了，腸衣用清水反復漂洗多次后泡水里半天，使用之前再用白酒清洗一次，再漂洗一遍擠干水就可以用了 。玉米皮把它們撕成小條用來做繩子 。把腸衣套在瓶口后用玉米皮綁好 ， 現在可以開始灌腸了

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