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當歸可以做什么吃法( 三 )

生活百科當歸


既能活血消腫止痛 ， 又能補血生肌，故亦為外科癰疽瘡瘍所常用 。
問題四：當歸可以補血嗎？怎么吃最好 。您想補血我建議
1. 歸參豬心湯本方有益氣，養血，補血之功效，適用于心悸怔忡，氣短乏力，貧血及神經衰弱等癥.原料：豬心1個，當歸15克，黨參20克(或人參10克).制作方法：將黨參，當歸洗凈入水中煮30分鐘后，去藥渣再加入適量清水放入豬心和生姜，蔥，胡椒，食鹽，煮至豬心爛熟即可食用.
2.當歸羊肉羹適用于血虛及病后氣血不足和各種貧血.原料：當歸25克，黃芪25克，黨參25克，羊肉500克蔥，姜，料酒，味精，食鹽各適量.制作：將羊肉洗凈 ， 將當歸，黃芪 ， 黨參裝入紗布袋內 ， 扎好口 ， 一同放入鍋內，再加蔥 ， 生姜，食鹽，料酒和適量的水，然后將鍋置武火上燒沸，再用文火煨燉 ， 直到羊肉爛熟即成.食用方法：食用時，加入味精，吃肉 ， 喝湯.
3.香酥參歸雞補血活血，補脾益氣.適用于氣血不足所致的頭暈，眼花 ， 產后乳少等癥.原料：仔雞一只1300克，黨參20克，白術10克 ， 當歸10克，姜塊10克，熟地15克，精鹽 7克，花椒10克，五香粉1克，紹酒50克，菜油1000克(耗100克)，蔥頭15克.制作方法：將黨參，白術，當歸，熟地去凈灰渣，烘干，制成粉末.仔雞宰殺后取出內臟，宰去足爪，洗凈.精鹽 ， 紹酒15克，與中藥末調勻，抹在雞身內外，放入蒸碗內，加籠蒸熟透，取出揀去姜，蔥，花椒.炒鍋置旺火上 ， 下菜油燒至七成熟，將雞入油鍋炸成金黃色，至皮酥撈出.食用方法：食雞肉.
4.歸參燉母雞補血壯體.適用于肝脾血虛之慢性肝炎和各種貧血.原料：當歸15克，黨參15克，母雞1只(約1500克)，蔥，生姜，料酒 ， 食鹽各適量.制作方法：將母雞宰殺后，去毛和內臟 ， 洗凈，將當歸 ， 黨參放入雞腹內，再將雞放進砂鍋 ， 加入蔥，生姜，料酒，食鹽 ， 清水各適量，再將砂鍋置武火上燒沸，改用文火煨燉，直到雞肉爛即成.食用方法：食用時，可分餐吃肉，喝湯.
貧血可以服用含有阿膠的鐵之緣片來補鐵補血，安全無副作用，口感好吸收利用率高，快速補充人體缺失的鐵、蛋白質等元素，提高人體血液活性改善貧血的癥狀 。貧血要注重膳食調養，要高蛋白的飲食，比如瘦肉、魚蝦、雞蛋，還有含鐵高的大棗、豬肝、木耳等，有利于補充缺鐵的鐵質 ， 祝您的貧血盡快恢復健康 。
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問題五：新鮮的當歸功怎么吃你好！自古以來，很多活血補血的經典方劑中，都有當歸 。如“四物湯”，由當歸、熟黃、川芎、芍藥四味藥組成，專治婦女因血虛血瘀引起的月經不調、痛經、崩中漏下等癥又如“當歸補血湯”，方僅由黃芪、當歸兩味藥組成 ， 乃是補氣生血的基礎方，專治氣血兩虛之癥 。當歸在方中的用量一般為6-12克 。當歸也可用來泡酒 ， 取一定比例的當歸和白酒(每50-100克當歸配500毫升白酒)一同浸泡 ， 也可在其中加入一些枸杞、紅棗等，有很好的補血功效 。不能喝酒或不勝酒力者，可將當歸打成粉，每次3-5克，每天2次，用開水送服，效果也很好 。
用當歸食療也是不錯的選擇 。取當歸、黨參各15克 ， 母雞1只，用小火將其燉爛，吃肉喝湯 ， 適宜于肝脾血虛之癥取當歸1支 ， 紅棗5枚，加水適量于砂鍋內煮沸，煮沸后加入雞蛋數只同煮至蛋熟，食蛋、紅棗，喝湯，有很好的補血調經作用也可取三七、當歸各10克 ， 鴿子1只，將其放入鍋內同煮，吃肉喝湯，有很好的活血化瘀、止痛功效，適合于骨折早期，骨折部位腫脹、疼痛明顯的患者每年立冬后 ， 用當歸燉骨頭、燉羊肉，也是一款有名的補血食療方 。

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