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當歸可以做什么吃法( 二 )

生活百科當歸


當歸的食用方法
1.主要以輔療形式添加到粥 ， 湯中 。
2.一般生用，為加強活血則酒炒用 。又通常補血宜當歸身，破血宜當歸尾 ， 止血宜當歸炭，酒制可增活力之力；和血（補血活血）用全當歸 。
3.心肝血虛而見面色萎黃、唇爪無華、頭暈目眩、心悸肢麻者，可與熟地、白芍、川芎配伍 ，則補血之力更強 。
4.月經不調，屬肝郁氣滯，經來先后無定期者，可與柴胡、白芍、白術等同用 。
5.年老體弱、產后、久病血虛腸燥便秘者可與火麻仁、枳殼、生地配伍 。
當歸常見做法
1、當歸鳳爪
材料：雞爪半斤，當歸片四片，人參一小段，小茴香適量 ， 香葉兩片，枸杞一抓，鹽少許 。
做法：
（1）新鮮的雞爪買回來去腳趾甲 ， 剁小塊 ， 在清水里泡20分鐘慢慢再洗干凈
（2）鍋里放水，同時放入雞爪焯水3分鐘短生馬上關火 。
（3）取出來的雞爪立刻用自來水流水沖涼，保持皮的口感 。
（4）準備當歸片，人參 。
（5）鍋里再重新倒入能末過雞爪面的水， 放入4的材料.開火 。再放入適量的小茴香和兩片香葉加鹽煮半個小時 。半個小時候后，放入枸杞，煮一分鐘 。
（6）關火浸半個小時,然后就可以出鍋開吃了，喜歡的盆友們還可以加入適量的蔥花 。
2、當歸粥
材料：當歸5克大米半碗紅糖一小勺
做法：
（1） 大米洗凈，加水先浸泡；
（2） 米泡好后 ， 先把當歸用水清凈一遍，去掉浮塵，放入砂鍋內加水，大火煮滾后 ， 轉小火煎半小時；（3） 當歸煎好后，過濾掉殘渣，再將米濾去水 ， 倒進鍋內，煮到米爛開花；
（4） 最后再加點紅糖，再煮幾分鐘即可 。
問題三：女人什么時候吃當歸合適當歸活血，所以經期吃可能會讓你經血過多，除此之外沒有什么 。一般都不在經期吃 。
當歸
功效：補血活血藥和婦科調經藥，可調經止痛、潤澤皮 膚、養血生肌，是美顏圣品 。此外還可以保護肝 細胞，抗菌消炎，降低血脂，改善動脈硬化等
禁忌：大便滑瀉者不適 。服用過多會虛火上炎，因此血 虛者不適用 。對孕婦有安胎作用，但須慎用 。
首烏
功效：補血藥的一種，可補肝腎、滋陰、潤腸通便，益精血，抗早衰功效 。禁忌：脾虛，大便稀軟者小心使用 。忌用鐵器具煎煮
當歸治療作用：
主要產于甘肅岷縣、陜西秦嶺 。它分為當歸頭、尾、全當歸 ?！邦^”止血而上行；“身”養血而中守；“尾”破血而不流，“全”活血而不走 。血虛引起頭疼宜用當歸頭；身體虛弱可用當歸身；筋骨疼痛、手腳麻木可用當歸尾 。用法：泡水、泡酒、燉肉 。
當歸
為傘形科植物當歸Angelica sinensis (Oliv.) Diels的干燥根 。
原植物形態：
多年生草本，全株有特異香氣 。主根粗短，肥大肉質，下面分為多數粗長支根 。莖直立，帶紫色 。復傘形花序頂生，雙懸果 。（雙懸果：為干果的一種，成熟時不開裂 ， 是傘形科特有的果實）
性味歸經：
當歸味甘、辛，性溫 。歸肝、心、脾經 。
功能主治：
甘溫質潤，為補血要藥 。用于心肝血虛，面色萎黃，眩暈心悸等 。如四物湯 。若氣血兩虛者，如當歸補血湯、人參養營湯等 。
既能補血、活血，又能調經，為婦科要藥 。用于血虛或血虛而兼有瘀滯的月經不調，痛經，經閉等癥 。
補血活血，又兼能散寒止痛，用于血虛，血滯而兼有寒凝，以及跌打損傷，風濕痹阻的疼痛證 ?，F代用于冠心病心絞痛、血栓閉塞性脈管炎等，亦取得一定療效 。

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