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涼拌海帶絲需要泡多久多久( 三 )

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###其它資料參考###【涼拌海帶絲】
【涼拌海帶絲需要泡多久多久】需要的材料：海帶絲、小米辣、蔥姜蒜、生抽、醋、花椒油、辣椒油、鹽、白糖、雞精、食用油
1、去買點海帶絲 ， 或者直接買海帶，回家切成絲也行 。把海帶放到水中浸泡10分鐘，然后接下來我們開始焯水 。
2、把鍋里的水燒開 ， 然后再加上一點點食用油、醋，接著把海帶絲放進去，焯水7、8分鐘左右，可以嘗一下口感，如果感覺可以了就撈出來 。最好煮的時間不要太長，不然都煮軟了也不好吃 。
3、海帶絲撈出來之后，我們放到涼水中冰一下 ， 接下來控干水分放到盤里備用 。
4、準備一個小碗，加上生抽、醋、花椒油、辣椒油、鹽、白糖、雞精，攪拌均勻 。下面再把小米辣、蔥姜蒜切好 ， 也放到小碗中 。
5、接下來需要往鍋里加上少許食用油，開火開始加熱，燒熱之后 ， 我們將其倒入剛才盛有料汁的小碗中，把蔥姜蒜的香味激發出來 。攪拌一下 ， 將其倒入海帶絲中，把海帶絲攪拌均勻，就可以端上餐桌開吃了 。
###其它資料參考###涼拌海帶絲的做法
涼拌海帶絲這么做才好吃？教你幾招 ， 清涼爽口無腥味 。挑選到優質的食材后，咱們就開始制作這道美味的夏日小涼菜啦 。
食材：干海帶、紅椒、蒜、鹽、白糖、生抽、米醋、香油、芝麻、香菜 。
做法：1、將干海帶洗干凈、放到鍋內蒸熟 。2、蒸好的海帶放到清水中浸泡2-3小時 ， 然后多洗幾遍，洗干凈海帶表面的黏液然后將海帶切絲 。3、將海帶絲焯水后過涼水，然后瀝干水分 。4、將蒜切末 ， 紅椒切成丁 。5、將蒜末、鹽、生抽、米醋、白糖調成料汁 。6、鍋中倒油，油熱后放入紅椒，趁熱將油倒入到海帶絲中 。7、然后將料汁澆在上面 ， 攪拌均勻，撒上白芝麻 ， 滴幾滴香油 ， 放上香菜就可以了 。
小貼士
要想做出清涼爽口的涼拌海帶絲，有幾點小技巧小編要分享給大家 。海帶一定要蒸不要煮，因為煮的話，海帶表面一吸水就會有黏稠狀的膠，然后會阻止水分的進入，所以要想煮的軟爛變得很困難 。海帶蒸好后要多洗幾遍，干海帶里面的雜質和泥沙比較多 。海帶焯水的時候要讓海帶軟一些再撈出來，不然海帶吃起來會硬，焯水也可以去除海帶的腥味 。焯水后過涼水可以使海帶的口感更脆 。
夏季沒胃口怎么辦？教你一款夏日必備涼拌菜，讓你輕松度過夏天 。涼拌海帶絲是非常簡單的家常小涼菜，要想做的清涼爽口其實很簡單，掌握好小編說的這幾點就沒有問題的 。
###其它資料參考###涼拌海帶絲在制作的過程中需要焯水，但是焯水的時間不能超過5分鐘 。焯水可以去除海帶表面的鹽，更好的調味 ， 而且還可以去除碘和砷 。海帶絲中的膠質和水分很多，不宜長時間的烹飪，高溫會讓膠質融化 ， 海帶的口感就綿軟不脆，其次海帶絲中的營養物質中水溶性的較多，長時間的浸泡和烹飪會讓營養物質流失到水中 。這里需要注意干海帶絲在烹飪之前 ， 需要用冷水浸泡，切忌用熱水直接浸泡 。
準備食材 。制作涼拌海帶絲最好選擇海帶莖，海帶葉偏軟 ， 海帶根太厚 。另外需要用的其它食材包括香蔥 ， 大蒜，小米辣椒，香菜和生姜 ， 也可以根據自己喜好搭配黃瓜絲和胡蘿卜絲等，不過胡蘿卜需要用開水燙熟 。需要用到的調味品包括食鹽，白糖，米醋和生抽 。將新鮮的海帶用清水干凈，切成絲備用 。香蔥清洗干凈后切成蔥花，大蒜和生姜剁成末，香菜留葉 。碗中加入適量的生抽 ， 米醋，香蔥 ， 白糖，小米辣段和香菜 。起鍋燒油，將大蒜和生姜末倒入鍋中翻炒出香味，隨后蔥蒜油趁熱倒入碗中，激發出香味 。涼拌海帶絲的調料汁就制作完成了 。

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