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南瓜面饅頭怎么做

生活百科南瓜

南瓜饅頭怎么做？

南瓜面饅頭怎么做

文章插圖
南瓜饅頭做法如下：
用料：南瓜泥180克、面粉300克、酵母3克 。
步驟：
1、所有材料混合揉成光滑面團 。如下圖所示 。
2、放在案板上搟成長方形 。如下圖所示 。
3、由下向上卷起 。如下圖所示 。
4、分割成8份 。如下圖所示 。
5、放入烤箱醒發40分鐘 。如下圖所示 。
6、40分鐘后醒發完成 。如下圖所示 。
7、放入蒸鍋冷水蒸25分鐘 。如下圖所示 。
8、蒸好后悶2-3分鐘 。如下圖所示 。

南瓜面饅頭怎么做

文章插圖
南瓜饅頭的制作方式如下：
用料：中筋面粉300克、南瓜100克、白砂糖30克、酵母粉4克、溫水120克、黑芝麻（裝飾）適量 。
步驟：
1、南瓜切成小塊，放入蒸鍋大火蒸熟 。
2、蒸熟后，取出南瓜，挖出果肉，再搗成泥 。
3、中筋面粉倒入面包機桶里 ， 白砂糖和酵母粉分開倒在兩邊 。
4、倒入南瓜泥，面包機開啟揉面模式 ， 再少量多次倒入溫水，揉到面團光滑即可，再蓋上一層保鮮膜，面包機選擇發酵模式，發酵1個小時 。
【南瓜面饅頭怎么做】5、發酵好的面團拿在案板上，用手拍打排氣，再平均分成兩份，其中一份搓成長條（大約5角硬幣大?。?，再平均分成約3CM的小段 。
6、制作元寶形狀 。
7、將相對的上下兩個角捏緊，另外一邊同樣捏緊 。
8、再稍微整整形狀 。
9、制作花朵形狀： 。
10、鍋里倒入清水，開火煮開再關火，饅頭放入蒸籠里 ， 蓋上鍋蓋，發酵20分鐘左右，發酵至原來的2倍大即可 ， 再開火蒸熟即可 。
11、根據自己的創意想法，可以做出很多形狀的饅頭 。
12、一道金黃可愛的花開富貴的南瓜饅頭就完成了 。

###其它資料參考###用南瓜和面做饅頭的方法：
食材：小麥粉1000克 ， 南瓜500克 ， 酵母粉10克 ， 牛奶60毫升，雞蛋3個 ， 白糖適量 。
制作過程：
第一步 ， 南瓜隔水蒸熟壓成泥 ， 放入一個大碗中，差不多350克的量，晾涼，放入面粉，加上點白糖，磕入雞蛋，加上酵母粉 。
第二步 ， 溫熱的牛奶全部倒入，用筷子慢慢攪拌開，揉成面團，稍微有點粘手但又是可以成型的狀態便可，加上一個蓋子，靜置發面 。
第三步 ， 差不多2個小時，發酵至原來的2倍大，揉搓排氣，整理成長條狀 ， 分成一個大約為100克的面團子，再分別將其整理成饅頭胚子 。
第四步 ， 用剪刀在饅頭上面剪個十字刀輔助開花，在鍋中添上水 ， 同時將開花饅頭胚子擺放在蒸屜上，冷水開始蒸，待蒸了差不多20分鐘的時間 。
第五步 ， 饅頭蒸熟后，便可關火，先別掀鍋蓋 ， 燜幾分鐘再打開鍋蓋，將蒸好的饅頭取出來，便可趁熱吃了 。

###其它資料參考###南瓜饅頭的做法用料：中筋面粉 500克、南瓜 300克、酵母 5克 。
輔料：砂糖 30克、黃油 20克（豬油） 。
步驟：
1、南瓜去皮，切塊蒸熟 。
2、用料理機打成南瓜泥 。
3、南瓜泥放入盆中 ， 加入酵母攪拌均勻 。
4、再依次加入面粉、砂糖、黃油（黃油提前加熱化為液體） 。
5、用筷子不停的攪拌呈松散的面團 。
6、再用手揉面團至”三光“（即手光、盆光、面光） 。揉好的面團蓋上保鮮膜松馳5分鐘 。

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