1. 首頁 > 生活百科 > >

蹄膀搭配什么煮湯好吃

生活百科蹄膀

蹄髈湯里面放什么好吃？

蹄膀搭配什么煮湯好吃

文章插圖
蹄髈湯里面放香藕，毛筍 ， 雞腿菇都很好吃 。
香藕蹄膀湯
原材料
【蹄膀搭配什么煮湯好吃】蹄膀一整只，連藕1個，小香蔥1根，姜片1塊，黃芩、麥冬一些 ， 食用鹽少量 ， 味精少量
作法
1、蹄膀清理干凈 ， 切割成小塊 。
2、連藕清理干凈切割成滾刀塊 。
3、小香蔥清理干凈系結，姜片拍扁 。
4、冷燒開蹄膀去白沫子 。
5、將蹄膀添加系結的小香蔥和姜片，另外放入連藕、黃芩和麥冬 。
6、上電子器件煲鍋煲2.5鐘頭 。
毛筍蹄膀湯
介紹 蹄膀加上細嫩的毛筍，歷經長期的燒煮，茶湯顏色淡黃芳香 ， 蹄膀軟糯軟爛，入口就化，輕輕地的啜一口湯 ， 霎時間一種久違了的香氣彌漫于唇齒之間，會帶來你很獨特的覺得 。沒有購到金華火腿 ， 假如再再加香腸，湯的味兒更濃醇 。家里有新鮮的雞腿菇，吃的情況下在湯中滾幾滾，野生菌的美味味兒溶解湯中，真可以說畫龍點睛 。
原材料
主要材料：豬前蹄膀1只 ， 毛筍1個
調料：姜片，鹽 ， 白胡椒粉，小香蔥
作法
1、蹄膀清洗，毛筍剝掉筍衣，放進鍋中綽水 。
2、撈起來蹄膀和毛筍清洗干凈，用小醫用鑷子拔去蹄膀上殘余的豬毛 ， 毛筍切成片 。
3、將蹄膀、毛筍片、生姜片放進煲中，加一定量冷水大火燒開，去掉白沫子 ， 蓋上轉文火燉4鐘頭 。
4、吃的情況下放進細嫩的雞腿菇煮5分鐘，最終放鹽、白胡椒粉、小香蔥末調料就可以 。
小技巧
1、此湯無須加雞精、味精、米酒等，徹底靠長期的燒煮來除腥維持食物自身原來的香氣 。
2、在煲湯時要使煲中的滋補湯開而不沸 。
3、雞腿菇一定要最終再放，才會出現非常好的口味 。

蹄膀搭配什么煮湯好吃

文章插圖
蹄髈和蘿卜燉湯好喝又營養 。材料：豬蹄500g ， 酸蘿卜300g步驟：
1、蹄膀焯水 ， 蘿卜去皮切滾刀塊 。
2、蹄髈放進清水，大火燒開，去沫，放料酒和姜片，改小火燉 。
3、小火慢燉，約2小時，用筷子能戳穿就熟了，可以放蘿卜、鹽 。
4、等蘿卜熟了，放點枸杞子，大火燒滾即可，裝盆散點蔥花更好 。
###其它資料參考###問題一：蹄膀湯放些什么輔料好吃1、干杏鮑菇片用清水浸發1小時 ， 撈出洗凈 。浸發的水濾去泥沙備用 。
2、豬蹄膀入沸水汆煮5分鐘 ， 撈出洗去血沫 。
3、將豬蹄膀放入鍋中，倒入濾凈的浸發干杏鮑菇片的水和合適的清水，加入蔥段和姜片 。
4、水開后加料酒，小火燉1個半小時，再放入浸發好的杏鮑菇片和切好的鮮香菇片及袖珍菇，燒滾后小火悶10分鐘，放鹽和雞精即可 。
5、因為加了浸發干杏鮑菇片的水，所以湯色有點深，但是很香很鮮，有種干菌菇特有的香鮮味，
問題二：蹄o湯放了一天一夜還能吃嗎這得看環境溫度，冬天時天氣冷，放時間長點沒關系，要是天氣熱的話，應該就不能吃了 。為了健康，我建議你倒掉，免得吃壞肚子 。
問題三：湯里放的姜,好不好吃當然好了
生姜是一種很有開發利用價值的經濟作物，除含有姜油酮、姜酚等生理活性物質外，還含有蛋白質、多糖、維生素和多種微量元素，集營養、調味、保健于一身，自古被醫學家視為藥食同源的保健品，具有祛寒、祛濕、暖胃、加速血液循環等多種保健功能 。生姜制品在國際市場越來越受歡迎 ， 尤其在東南亞、日本等國家和地區極為暢銷，每年可為國家創大量外匯 。含有蛋白質，可以補充多種微量元素

相關經驗推薦