瘦肉怎么保存儲存瘦肉的方法 _生活百科

1、冰箱冷藏/冷凍。若只是保存一兩天，把冰箱溫度調成0度左右冷藏即可。若需長期保存，需進行冷凍，溫度大概零下15度比較合適，保存時間最多半年，超過可能導致肉質變質。
2、風干。將肉切成條條狀，用線穿起來掛在通風處，等待鮮肉晾曬風干，大幅減少肉中的水分含量，抑制細菌生長，達到長久保持的目的。肉可適當且薄，這樣風干的效果好些
【瘦肉怎么保存儲存瘦肉的方法】3、鹽水保存。將水煮沸，加入適量花椒和鹽，量根據自己口味，盡量濃些保證效果。然后將煮好的水晾涼，把肉放入水中浸泡，這個方法可以保持兩三天。