鯽魚荷包蛋湯的功效與作用加了荷包蛋的鯽魚湯可以增添天然的鮮味，不需要任何雞精味精之類的添加，魚湯也能同樣濃郁鮮美 。而且鯽魚和雞蛋都含有豐富的蛋白質，對我們肌膚的彈力纖維構成起到了良好的強化作用，尤其對一些上班族經常會因為有許多壓力，導致睡眠不足等精神因素產生的早期皺紋，起到奇特的緩解功效 。
其次，鯽魚肉中含有的許多微量元素，這些微量元素能對動脈硬化、高血壓和冠心病起到防治，并有降低膽固醇的作用，因此，對中老年人和肥胖人群也特別適宜 。
鯽魚荷包蛋湯的做法推薦材料：鯽魚2個、雞蛋4個、豆腐1塊、小蔥3克、姜5克、料酒3克、香油少許、鹽5克、大蒜4個、油適量
做法：
1、蔥姜洗干凈后，將蔥打好結，姜切絲狀，盡量細一點 。把嫩豆腐塊切為等大的方塊，一起放入盤中待用 。在平底鍋中滴加適量油，依次打入4個雞蛋，煎好即可 。
2、將鯽魚處理洗干凈后，放入油鍋里煎3分鐘左右，時不時地為其翻身，直到兩面金黃 。把之前準備好的蒜頭、姜絲一并下鍋，倒入適量的開水蓋過魚身 。
3、煮約2分鐘后，倒入適量的料酒、切好的豆腐塊以及煎好的荷包蛋，用勺子稍稍攪拌片刻，蓋上鍋蓋，小火慢煮10來分鐘 。
4、時間一到，加入最后的調味料蔥結、香油以及少許的鹽，繼續小火煮約幾分鐘，湯汁濃稠，味道鮮美的荷包蛋鯽魚湯就可以出鍋了 。
【鯽魚荷包蛋湯的功效與作用】
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