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甘蔗馬蹄水的做法準備食材：甘蔗300克荸薺10克棗（鮮）6顆桂圓（干）6個冰糖適量水適量1、馬蹄(又叫荸薺)買回來先泡水里，洗凈淤泥，切去表皮，然后切小塊
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2、甘蔗洗凈去皮，切成圓段
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3、把切好的甘蔗和馬蹄都放入鍋中，加水大火煮沸，然后改小火，煮40分鐘
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4、出鍋前放冰糖即可
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馬蹄怎么去皮：1、煮馬蹄去皮的做法是正確的，這樣能夠保持馬蹄中的營養成分有所保留，煮熟的馬蹄放在鹽水中泡上一段時間，冷水漂凈后剝皮就能夠快速很多了 。2、煮過的馬蹄需要在清水中泡上半個小時候再用小刀去皮將就可以了，預防感冒可以喝甘蔗馬蹄煮水 。營養小貼士：馬蹄有潤肺化痰，生津作用 。所含的淀粉及粗蛋白能促進大腸蠕動，所含的粗脂肪增加了潤腸通便的作用；馬蹄能促進人體生長發育和維持生理功能的需要，對牙齒骨骼的發育有很大好處，同時可促進體內的糖、脂肪、蛋白質三大物質的代謝，調節酸堿平衡，因此荸薺適于兒童食用 。甘蔗有解熱止渴，生津潤燥，和中寬膈，下氣止嘔，助脾健胃，利尿，滋養的功效；可為機體補充充足的熱能，對防治低血糖、消除疲勞、中暑等有較好的療效 。
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