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紅棗雞蛋發糕的做法準備食材：普通面粉150g雞蛋2個冷水70g酵母1g白砂糖30g大棗2個1、將雞蛋打入盆中 ， 加入冷水、白砂糖、酵母用手動打蛋器攪拌均勻
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2、加入面粉 ， 攪拌均勻
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3、大棗用溫水清干凈后 ， 切成小塊放面糊中 ， 拌均勻
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4、將拌好的面糊倒入6寸的蛋糕模具中 ， 蓋上保鮮膜常溫發酵1小時左右
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5、放入蒸鍋上 ， 中火蒸35分鐘左右關火 ， 然后燜3~5分鐘出鍋
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烹飪小竅門：1、面糊發酵到一倍大就行了 ， 不然就發過頭了2、蒸的過程中一定不要開蓋 ， 蒸好要等5分種再開3、用白面會蓬發的更高一些 ， 相對的口感也更松軟 ， 純粗糧會影響膨脹
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