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當吉野被染成綠色和稀薄的時候， 它是八重山的萌芽季節 。 今年賞櫻的機會比往年多了很多 。 不是過去那種在有“花”的櫻花樹下一杯酒載歌載舞的形式 。 日本式的封城缺乏張力， 活動明顯減少， 需要增加日常到河邊走走 。 在附近的高麗川， 到處都是成群的櫻花樹， 從含苞待放、含苞待放， 到雪下罕見的粉紅色模樣， 櫻花漫天飛舞 。
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染吉野走了， 春天最熱鬧的花市結束了， 八重山開始開花了 。 日本的八重山種類不多 。 日本人的愛情八重山， 除了花和色的妖嬈， 還有一種吉野染井所沒有的魅力， 那就是通過味蕾來享受 。
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用八個分開的花瓣去掉多余的花梗， 連在一起的花瓣不要分開 。 泡茶的時候， 一束幾片花瓣看起來很美 。 日本人喜歡在婚禮上用八重山茶招待客人， 連在一起的更顯喜慶 。 清洗干凈， 晾干水分， 用沙拉脫水機快速去除水分， 均勻撒上櫻花重量25%的鹽， 壓實， 腌制一個晚上得到水分 。
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擠出腌制的水， 然后倒入梅子醋(日本特產西梅的副產品) 。 如果沒有， 也可以用釀造的白醋 。 還有， 壓一下腌制 。 我的解決辦法是在櫻花上鋪一層塑料薄膜， 然后在上面壓一個裝滿水的塑料袋 。 這樣的櫻花都會被壓 。 腌制兩天 。
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擠干水分， 陰干 。 將在腌制過程中變形的櫻花逐一恢復原狀， 讓每一朵櫻花在使用時都恢復美麗的模樣 。 注意晾干后不能定型 。
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不要太干燥， 留有一定的濕度 。 在消毒過的容器里， 先撒一層鹽， 放一層櫻花， 再撒一層鹽， 放冰箱里保存 。 不要吝嗇鹽 。 腌制櫻花的鹽， 留下櫻花的清香， 是不可多得的烹飪材料 。
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【干櫻花可以泡水嗎 櫻花茶和什么茶一起泡好喝】腌制的櫻桃醋， 色澤粉紅， 花香四溢， 切兩根新蔥， 泡在里面， 作為粥菜， 色香味俱全 。
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櫻花盛開， 只留花瓣， 洗凈， 撈出水(脫水陰干)， 放入滅菌容器中， 倒入蜂蜜， 攪拌均勻， 密封， 可食用一周以上 。
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