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這次給大家介紹的是《洋蔥醬菜》的腌制方法 ， 清涼不咸 。 超級簡單 。
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材料：小洋蔥10根 ， 朝天椒4個 ， 紅辣椒3個 。
鹵汁：水1.5杯 ， 生抽1.5杯 ， 醋1杯 ， 白糖1杯 ， 青梅汁0.5杯(這里的杯子是一次性紙杯) 。
酸洗方法：
1.首先將洋蔥去皮洗凈備用 。 花椒和紅辣椒洗凈備用 。
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2.將洋蔥切成片備用 ，
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3.紅辣椒和朝天椒切件備用 。 辣的朋友可以調整一下朝天椒和紅辣椒的量 。
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4.煮腌料 。 一般腌制咸菜的比例是：水：醬油：糖：醋比例為1:1336013:1 。 但是這樣會造成糖分過多 ， 所以我稍微調整了一下比例 。 水1.5杯 ， 醬油1.5杯 ， 醋1杯 ， 白糖1杯 ， 青梅汁0.5杯(這里的杯子是一次性紙杯) 。 這個比例是我經過多次失敗總結出來的 。 絕對干貨 。 調好比例后倒入鍋中 ， 中火煮5分鐘 。
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5.在煮鹵汁的同時 ， 將切碎的洋蔥和辣椒均勻地分布在玻璃容器中 。 別忘了 ， 容器必須經過高溫消毒 。 可以保存更長時間 。
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6.鹵汁煮沸5分鐘后 ， 均勻倒入容器中 。 (一定要趁熱倒 ， 這樣洋蔥更爽口)
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7.室溫下 ， 冷卻后放入冰箱發酵1整天 。 于是自制的《洋蔥醬菜》就做好了 。 簡單吧？
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很多朋友會想 ， 這有什么好吃的？剛學這個的時候我也是這么想的 ， 但是真正嘗過之后 ， 你會覺得洋蔥太好吃了 。 味道會驚喜~爽到停不下來 。
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配色也很好看不是嗎？我們試試吧！
【洋蔥可以做醬菜嗎 洋蔥可以做什么醬吃】
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