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蒜香油怎么做才好吃 蒜頭油怎么做才夠香竅門

小知識


蒜香油怎么做才好吃 蒜頭油怎么做才夠香竅門

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大蒜是蔬菜中常用的香料 ， 其獨特的香氣總能幫助菜肴變得更加美味！
我收到了朋友送的一大袋大蒜 ， 大的裝滿了水 ， 每一個都那么好看 。
保存大蒜的方法有很多 。 為了保持蒜的美觀 ， 我選擇先做“油封蒜” 。
不僅可以取其風味 ， 而且煮好的大蒜可以直接食用 ， 使用方便 。
蒜香油怎么做才好吃 蒜頭油怎么做才夠香竅門

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準備食物
30個蒜頭
橄欖油)適量
290毫升無菌玻璃瓶
做事的方式
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手工時間：剝蒜 。 去掉皮膜需要很多時間和耐心 。
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將去皮的大蒜放入鍋中 ， 將油至少倒在大蒜上(注1)
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將火加熱至出現小氣泡 ， 然后關小火 ， 
維持小氣泡階段 。
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煮到大蒜變軟(注2)
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冷卻或冷卻后 ， 放入已消毒的玻璃瓶中(注3)
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冷藏3天 ， 直到大蒜更多的融入油中 ， 然后就可以拿出來用了~
就像做菜的時候倒一點水 ， 攪拌均勻 。
或者涂在吐司上 ， 配上奶油和明太子醬一起烤 。 又香又方便！
技巧
【蒜香油怎么做才好吃 蒜頭油怎么做才夠香竅門】注1:
家里只剩糙米油了 ， 我就用 ， 味道還不錯 。 以前用橄欖油 ， 方便我在家看 。
不知道用其他油的效果如何 ， 請分享 。
如果喜歡口味濃郁 ， 還可以加入香草、月桂葉等 。
注2:
大蒜泡在油里會比較軟 ， 所以這次我是等它軟了才煮的 。 請自行考慮 。
注3:
玻璃瓶使用前要消毒晾干 ， 餐具拿取時要盡量保持干燥 。
以免發霉~
注4:
辣蒜會減少刺鼻的味道 ， 口感溫和 。

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