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大家好 ， 親愛的朋友們 ， 我是一個熱愛烹飪美食的美食家 ， 風暴彩虹 。 有一段時間了 ， 我們家已經開始粗糧模式了 。 孩子總是在減肥 ， 偶爾做點好吃的來彌補 。 大部分是粗糧 ， 比如全麥面粉 ， 玉米粉 ， 玉米渣 。 小米成了家里的主食 。
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但是 ， 做法不同 。 今天暴雨彩虹和大家分享一個不一樣的粗糧做法 。 也可以算是粗糧 ， 但是一鍋有菜 ， 一鍋有飯 。 這個做法很簡單 ， 非常適合減肥的人 ， 也適合上班族 。
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幾分鐘就能搞定 ， 上班族早餐或晚餐都可以吃 。 配上一杯牛奶或者米粥 ， 再合適不過了 。 是小白 ， 不會做飯 ， 一看見就能學會 。 減肥的人 ， 尤其是愛美的女性 ， 經常吃這樣的蔬菜食品來減肥 ， 味道也不錯 。 讓我們開始做吧 。
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材料：
紅薯葉(或其他青菜葉)250克 ， 玉米粉50克 ， 全麥粉100克 ， 胡椒粉1.5克 ， 鹽3克 。
操作步驟：
1.首先 ， 我們應該選擇新鮮的紅薯葉 ， 清洗干凈 ， 瀝干水分 ， 然后在水中焯一下 。 在水里煮一點鹽 ， 放幾滴油 。 這是為了使焯過的蔬菜保持同樣的顏色 ， 更加綠色 。 水燒開后 ， 先進入紅薯葉的根部 ， 因為紅薯葉比較嫩 。 很容易和根一起焯水 。 幾秒鐘后放入紅薯葉 ， 焯二三十秒 。
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2.然后取出冷水 ， 用手擰干水 ， 放在砧板上 。 用刀剁碎 ， 放入大碗中 。
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3.加入50g玉米粉 ， 粗的或細的玉米粉都可以 。 我放的是比較粗的玉米面 ， 所以家長喜歡怎么放就怎么放 。 加入100克全麥面粉、胡椒粉和少許鹽調味 。 然后用手揉成面團 ， 面粉的量也可以確定 。 測定甘薯葉吸收的水量 。 揉面的時候 ， 如果覺得有點稀 ， 可以加點面粉 。 如果覺得有點干 ， 就少加點面粉 。 總之你可以把它揉成面團 ， 而不是像揉包子、餃子一樣揉成光滑的面團 。
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4.揉成一團就行了 ， 然后提前用水加熱蒸鍋 。 最好是一邊揉面一邊加熱水 。 面條揉好 ， 水燒開 。 窗簾上放個抽屜布 ， 很簡單 。 在手上抹點油或水 ， 防止粘手 。 不要搓 ， 用手拉出一塊就行 。 用大拇指戳個小窩圍成一圈 ， 手上沾點油或水 。 這樣做出來的鳥巢表面非常光滑美觀 ， 一個小鳥巢的青體就做出來了 。
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5.今天做的窩窩頭一定要用開水蒸 。 用開水蒸可以讓窩頭馬上成型 ， 這樣就不會塌了 。 開始數空氣 ， 蒸八分鐘 。
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6.時間到了就不要放窩頭了 ， 直接拿出來就行了 ， 防止底崩 。 好吃又好看 ， 而且很韌 。 菜和飯一鍋 ， 而且是超級減肥食品 。 如果你喜歡 ， 你可以為你的家人做一個 。
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粗糧蔬菜小貼士：
1.燙紅薯葉的時候 ， 先把根放低 。 這是為了防止葉子變燙 。 燙的時候放點油和鹽 ， 這樣燙出來的葉子顏色不變 ， 更綠 。
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