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今天立秋是二十四節(jié)氣中的第十三個節(jié)氣 ， 但是現(xiàn)在是三伏天 ， 炎熱的天氣還沒有散去 。 飲食上也要多喝湯喝水 ， 清淡的話注意營養(yǎng) 。
松茸大家都不陌生 。 松茸被稱為“細(xì)菌之王” 。 太好吃了 ， 無數(shù)食客被它吸引 。 新鮮采摘的松茸也是最新鮮最美味的 。 無論是生吃還是簡單烹飪 ， 這個季節(jié)都不要錯過 。 不管怎么吃 ， 都要先知道怎么清洗 。 用水輕輕沖洗 ， 用刀刮去根部的泥土 ， 用軟布輕輕擦去小水表面的雜質(zhì) 。 說起來我那袋松茸真的很丑 ， 洗起來很費(fèi)力氣 。
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昨天有個朋友從外地來 ， 專程給我們送了一袋松茸 。 鮮松茸除切片、蒸或炒外 ， 還用于熬制雞湯 。 松茸有自己獨(dú)特的香氣 ， 是真菌中不可多得的美味 。 所以建議大家不要用太多的輔料來燉湯 。 簡單食材：土雞 ， 松茸 ， 蔥花 ， 鹽 ， 這樣才不會搶了松茸的味道 ， 吃到松茸最純正的美味 。 作為個人喜歡放蔥花 ， 不喜歡的可以忽略 。 當(dāng)然鹽也可以省 ， 原味更好 。
松茸雞湯不僅味道鮮美 ， 咬在嘴里還滑嫩有嚼勁 ， 鮮嫩如鮑魚 ， 蘑菇汁豐富 ， 從舌尖滑向喉嚨 。 真的超級好喝 ， 大家都愛喝 。
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松茸雞湯
【食材】:雞腿一側(cè) ， 松茸適量 ， 姜一塊 ， 蔥一節(jié) ， 鹽適量 。
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3354制造過程3354
1.雞腿洗凈 ， 剁碎 ， 鍋內(nèi)放冷水 ， 中火煮沸 ， 用漏勺撇去浮沫 。
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2.然后放姜片 ， 蔥結(jié) ， 蓋上蓋子 ， 中小火燜1小時左右 。
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3.燉雞湯時 ， 用刀輕輕去掉松茸上覆蓋的泥 ， 然后用流水沖洗晾干 ， 切成薄片 ， 裝盤待用 。
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4.一小時后 ， 待雞油燒開 ， 雞肉軟爛無骨時 ， 放入松茸片內(nèi) ， 小火燉15分鐘 。
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5.最后加點(diǎn)鹽和蔥花 。 松茸燉雞湯好吃 ， 唇齒留香 。 真的讓眉毛很清新 。 喜歡的話 ， 也試試吧！
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蓮媽食碎了話：
1.切松茸的時候 ， 不要切得太薄 ， 稍微厚一點(diǎn) ， 味道更好 。
2.如果吃不完松茸 ， 就不要清洗 ， 直接放在冷箱里保鮮 。 多了會凍成凍松茸 ， 可以保存半年以上 。
【燉雞的菌子有哪些 雞湯燉什么菌類】
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