晚上吃什么的可愛圖晚上吃什么的圖片 _生活百科

文章插圖

文章插圖

午夜到—— 。
今晚發生了什么事？
眾所周知，湖南盛產辣椒和辣妹，城市里一夜的煙都是辣的。
自稱“守望者”的食客們高呼著“今晚做什么是對的” ，陪著他們走進湖南的宵夜。在長沙吃一大鍋香辣蝦，在常德吃鴨霸王，在郴州吞油辣魚粉，在永州以螺制螺，或者點一桌加各種炒紫蘇和山椒油，都是滿滿的幸福。

文章插圖

地處交通樞紐的湖南，宵夜自然貫穿南北。攝影/羽塵視覺
火辣的口味造就了火辣的地域性格。湖南的宵夜攤要到天亮才關門。湖南人一邊喝冰鎮白沙啤酒，一邊吃辣。點菜說話都要扯起嗓子喊，就像“南方人中間的北方人” 。
天氣越熱，湖南人越想吃辣。這就是湖南兇猛火爆的宵夜文化。

文章插圖

不夜城的大結局才剛剛開始。攝影/盧文
01
大口吃肉，大碗喝酒，
湖南燒烤辣！
到了晚上，湖南的宵夜攤達到煙熏火燎的高潮。
一方面沿襲了新疆傳統的岳陽燒烤，烤羊腿、羊排、蝎子，甚至還有紅柳枝的大羊肉串；另一邊是小巧玲瓏的湘西串串，黃油串串，黃喉掌寶，迷你風格。

文章插圖

岳陽紅柳燒烤吃起來很過癮。攝影/朱
這兩組湖南燒烤各具特色，分屬于兩個世界，但他們的共同點是吃辣。肉要用十幾種秘制調料腌制。除了鮮紅的剁椒，還有曬干的白辣椒和腌黃的貢椒，在辣中加酸。這就是湖南人從小食到大的味道。
只見燒烤攤前的師傅穩如泰山，扭來扭去指揮灑水，一把把干辣椒粉和孜然粉在空中揮舞，翻個身，刷個油，都是技巧。
岳陽燒烤有三寶：
黃油，黃喉，棕櫚寶
岳陽燒烤是必點的一道菜。取雞爪中間最嫩的兩塊肉，用雞油烤制。油滲透到肉質中，增加鮮味。火鍋的黃喉，烤的時候脆脆的，越嚼越有活力。