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李煜韭菜餃子
第一次做魚餡的餃子， 沒想到特別新鮮 。 想和大家分享一下~！
準備材料如下~
配料：龍里魚片、韭菜、黑木耳、餃子皮 。
【魚肉餡餃子放什么 做魚肉餃子為什么要放韭菜呢】調料：食用油、香油、醬油、十三香、胡椒粉、鹽、料酒 。
步驟：
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1.一條龍魚片， 提前取出解凍， 直到可以切 。 不要完全融化， 切成絲， 剁成肉末， 放在碗里；
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2.將少許料酒(除腥味)、油、鹽、醬油、十三香、胡椒粉放入魚肉餡中， 攪拌均勻， 蓋上保鮮膜腌制一段時間；
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3.韭菜洗凈， 控干水分， 切碎；
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4.將黑木耳預先浸泡， 洗凈， 切碎；
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5.將韭菜末、木耳末放入龍里魚肉餡中， 然后加入適量的油、鹽、香油， 朝一個方向攪拌均勻；
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6.買的餃子皮不粘 。 提前在外圈放上水， 將餡料包入餃子皮中捏緊；
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7.鍋里放大半鍋清水， 加一點鹽， 防止餃子粘在一起 。 水燒開后， 一個一個地下餃子， 蓋上鍋蓋 。 燒開后， 倒些涼水， 繼續蓋鍋煮 。 重復三次 。 餃子熟了， 從鍋里拿出來， 放在盤子里 。
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浸漬方法：
蒜瓣打散， 切碎， 放入碗中， 加入細鹽、生抽、香醋、香油， 攪拌均勻， 就可以蘸餃子了 。
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感興趣的朋友快來試試吧~！
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