我妻子一直喜歡魚湯 。 之前在餐廳吃過魚頭湯 。 湯很奶很好吃 ， 魚頭豆腐也很好吃 。 我跟廚師打聽了一下 ， 原來跟我平時做的步驟差不多 ， 只是我沒有很好的掌握兩點 ， 所以看起來不怎么好吃 。
文章插圖
今天就和大家分享這個魚頭豆腐湯 ， 告訴大家兩個重點 。 悄悄的 ， 老婆說我這次做的比廚師做的好吃 ， 聞起來很香！那是我心中的美好 。 大家都很開心 。
具體步驟如下 。 喜歡喝魚頭湯的朋友不要錯過！
第一步：準備一個大魚頭 ， 一定要大 。 小魚頭吃起來有腥味 ， 沒那么好吃 ， 做湯的時候不要選小的 。
【魚頭湯選什么魚頭 一般用什么魚頭做湯好】
文章插圖
第二步：準備一塊咸豆腐 ， 切成小塊 。 我一直覺得魚頭做湯的咸豆腐是絕配 ， 其他豆腐都不行 。
文章插圖
第三步：再準備兩個雞蛋和少許生姜 ， 魚湯 。 生姜是不可或缺的 。 如果你不喜歡 ， 你可以不去管它 。 但是雞蛋呢？廚師說這是兩個關鍵點之一 。
文章插圖
第四步：準備一個砂鍋 ， 倒入清水 ， 將水燒開 。 水量是多少？做湯的話 ， 就看大家了 。 需要多少添加多少 ， 也要看你搭配的食材量 。 我做的菜大約是6碗湯 。
文章插圖
第五步：鍋里放油 ， 煎干魚頭的一面 ， 把魚頭翻過來煎到兩面金黃 。
文章插圖
第六步：鍋里的水燒開后 ， 把炸好的魚頭放進去 ， 加點姜絲 ， 大火煮五六分鐘左右 。 一定要大火煮 ， 不要蓋鍋 。 這是兩個關鍵點中的第二個 。
文章插圖
第七步：在這5分鐘里 ， 我們將兩個準備好的雞蛋煎成漂亮的荷包蛋 。 兩面都煎 ， 但不要煎到全熟 。
文章插圖
第八步：待荷包蛋煎熟 ， 魚頭煮久了左右 ， 將這兩個雞蛋加入湯中 ， 再放入咸豆腐 ， 蓋上鍋蓋 ， 大火燒開后轉小火煮10分鐘左右 。
文章插圖
第九步：至此 ， 湯基本做好了 。 加入適量的鹽、胡椒粉 ， 最后撒上蔥花 。 可以關火開始吃了 。
文章插圖
這道美味的魚頭湯做好了 。 請喜歡的朋友們嘗試一下！這種魚頭豆腐湯是乳白色的 ， 很好吃 ， 一點腥味都沒有！
文章插圖
朋友們 ， 你們學會了嗎？如果你沒用 ， 可以來找我 ， 我給你做！
世界上只有美食和愛情才對得起它；吃飯是一種快樂 ， 品味是一種情趣 ， 做飯是一種幸福！
大家好 ， 我是鐵頭 ， 一個愛做飯做菜的客家人！
這里沒有華麗的語言 ， 沒有華麗的環境 ， 只有鐵頭人用心為家人做飯；和大家分享詳細的家常菜菜譜 ， 客家美食 ， 家常菜小吃等 。 如有不足之處 ， 請大家指教！在美食的世界里 ， 讓我們一起進步 ， 為家人做更多好吃的！
相關經驗推薦
- 涮火鍋后吃什么水果 吃過火鍋后最好吃什么水果
- 秋刀魚不用去除內臟的嗎 油炸秋刀魚為什么不去內臟
- 田螺什么季節才有 田螺什么時候出來,早上還是晚上
- 素餡丸子怎么做好吃 蔬菜丸子都什么餡好吃一點
- 魚丸好吃嗎 魚丸為什么要捶打
- 有種魚,兩邊有胡子,是什么魚 什么魚兩根胡須 像鰱魚一樣
- 盜汗飲食注意什么 盜汗禁忌吃什么食物
- 墨魚和什么炒著吃最好 墨魚炒什么好
- 哪些魚適合包餃子 什么魚做水餃好吃又好看
- 用什么魚包餃子好吃 什么魚肉包餃子好吃