木耳洋蔥的功效與作用木耳炒蔥花的功效 _生活百科

一些吃的不對的食物會引起中毒，比如豆類和菌類。最近有個阿姨因為吃木耳住進了ICU 。
杭州的王大媽把冰箱里泡了2天的黑木耳翻了出來，打算涼著吃。她在涼之前把它放在水里煮。進食一小時后，她出現腹痛等癥狀。

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第二天早上，家人發現不對勁后，趕緊送醫院治療。經檢查，王大媽肝腎功能惡化，需要腎透析治療。經過icu醫護人員的搶救，王大媽終于脫離了生命危險。
為什么長期吃泡過的木耳會引起身體疾病？
【木耳洋蔥的功效與作用木耳炒蔥花的功效】那是因為木耳泡久了會產生米酵酸，米酵酸是一種會引起食物中毒的毒素。耐熱性強，日常烹飪無法破壞其毒性。一旦食用，會對人體的許多重要器官造成嚴重損害。

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黑木耳本身沒有毒素，但發泡方法不當容易滋生椰毒，食用后會導致惡心、嘔吐、腹瀉、發熱甚至死亡。
所以不能長時間泡木耳。有些人聽到這個就不敢吃木耳了。其實沒必要。畢竟黑木耳很有營養。
它被稱為“素食中的肉” ，含有極其豐富的鐵和維生素K ，具有清肺、血管和腸道的作用。
只要減少浸泡時間，就是美味又營養的食物。石梅今天就教大家黑木耳的制作方法，保證讓你愛上它。
涼菜里少不了黑木耳，低脂低熱量。按照我的做法，比飯店還好吃！醬是關鍵，太好吃了停不下來！

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材料：
木耳40g ，小米辣3條，大蒜6瓣，香菜樹3棵，洋蔥半根，醬油3勺，陳醋3勺，蠔油1勺，鹽1勺，白糖1勺，香油適量。
練習：
1.將干木耳放入盤中，用清水浸泡2小時。泡好后放點鹽和面粉洗。洗完后，用水沖洗幾次，放好待用。
2.香菜切段，蔥切條，蒜打粉，小米辣切丁備用。
3.將鍋中的水燒開，將木耳煮2分鐘，撈出，用清水沖洗降溫，然后倒入涼開水或瓶裝水浸泡備用。
4.涼拌醬：將蒜末、小米辣倒入調味碗中，加入1勺鹽、1勺糖、3勺醬油、3勺陳醋和適量香油，攪拌均勻備用。
5.倒出泡好的黑木耳涼白，加入香菜，蔥條，最后淋上靈魂冷醬。攪拌均勻就可以吃了！
又名“穆肉” ，這道菜名字里雖然沒有黑木耳，但黑木耳就是靈魂，經典的北方菜。豬肉片和雞蛋、木耳等一起炒。而且炒雞蛋又黃又碎，跟草木樨差不多。

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材料：
木耳1把，雞蛋2個，黃瓜半根，胡蘿卜半根，肉100g ，料酒1勺，醬油1勺，蠔油1勺，鹽適量，淀粉1勺，醋幾滴，香油幾滴。
練習：
1.把肉切成薄片以備后用。
2.把雞蛋炒一下備用。
3.木耳提前泡好了！將胡蘿卜和黃瓜切片。
4.取鍋，在炒鍋里把油、蒜、蔥燒開。加入肉片翻炒至變色。
5.加入料酒、醬油、蠔油、鹽翻炒均勻。
6.倒入配菜翻炒。
7.淀粉加少許水，鹽，幾滴醋，香油，攪拌均勻！倒入鍋中勾芡！翻炒均勻！出鍋了。
和雞蛋是一樣的菜，但是吃起來酸甜可口，吃起來像魚香肉絲，老人小孩都愛吃。
材料：
雞蛋3個，胡蘿卜1根，青椒1個，木耳1小把，姜1小塊，蒜6瓣左右。