廣東米酒有哪些品牌廣東的米酒叫什么 _生活百科

廣東是中國的經濟大省，也是葡萄酒消費大省，更是各大葡萄酒品牌兵家必爭之地。所以洋酒入侵非常嚴重，本土白酒品牌在夾縫中生存。廣東省有400多家白酒生產企業， 100多個品牌，工藝多為小曲酒、黃酒、露酒，多為中低端白酒，廣東白酒很難確立高端白酒的地位。
2012年，廣東省酒類行業協會評選出“廣東十大名酒”:
然而，經過10年的市場大起大落，一些廣東名酒已經淡出歷史舞臺。下面我們就來看看廣東省內一些不錯的具有地方特色的酒吧：
石灣于冰燒酒創立于1895年，來自佛山市禪城區石灣鎮。可以說是最具代表性的廣東白酒，也是發酵豆豉白酒的典型代表。 1984年、1989年兩度榮獲“全國優質白酒”稱號，這也是廣東白酒的最高榮譽。

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醬香型白酒是以小曲為糖化劑，以大米為原料的白酒。是在米香型白酒基礎上發展起來的香型。在米香型白酒工藝的基礎上，增加了“缸內老熟、浸脂”的催熟工藝。因為“肉”的粵語發音和“玉”相似，而且肥肉塊也像玉。石灣于冰燒酒獨特的釀造工藝入選廣東省非物質文化遺產。
九江雙蒸也是一種發酵的豆香型白酒，同樣來自佛山，是南海區九江鎮的特產。九江鄭爽是首個獲得地理標志產品保護的豉香型白酒。

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【廣東米酒有哪些品牌廣東的米酒叫什么】廣東省五華縣特產長樂燒酒，是中國國家地理的商標產品。 “長樂”是五華的舊稱，長樂燒在此得名。 1978年，昌樂紹酒在第三屆全國品酒會上榮獲“全國優質酒”稱號。應該說，長樂燒是廣東的“第二名酒” 。

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長樂是一種米香型白酒，以小曲為糖化劑，以大米為原料。明代廣泛采用糙米燜飯、小曲發酵、小鍋蒸餾等技術釀造燒酒。然而，在眾多種類的燒酒中，岐嶺長樂燒最為著名。據《清道光二十五年《長樂縣志》記載，各縣所產燒酒種類繁多，長樂烤著名，岐嶺最佳。
“廣東散葉”不是一種酒，而是廣東早期三大醬香型白酒的代表，即鳳城酒、魯美酒、費霞酒，也稱“廣東小茅臺” 。
鳳城業
同樣來自佛山， 1976年誕生于順德酒莊。 1978年，茅臺酒廠的專家南下廣東，上一層樓就做出了鳳城液的味道，得到了白酒名家周恒剛的認可。 70年代末，鳳城酒被授予“廣東名酒”稱號。上世紀80年代，鳳城酒供不應求，甚至成為廣東省政府指定酒。改革開放十年，鳳城酒也是輝煌十年。最終沒能挺過90年代的白酒市場清洗，最終停產。不過這兩年醬香型白酒火熱， 2020年鳳城酒又要發布了。

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美廬葉
梅鹿酒產于廣東省湛江市吳川市。上世紀70年代，廣東省組織很多人到茅臺鎮學習釀酒技術。吳川酒廠派了幾個技術骨干去茅臺學藝術，回來后創造仿制，誕生了梅鹿酒。從1985年到1995年，是魯美液體最輝煌的時期。來自世界各地的訂單源源不斷。為了擴大生產，員工和社會籌集資金。 1996年后，由于經營不善，開始走下坡路，最后面臨破產。
飛行液體
上世紀70年代，廣東省有關部門聯合支持廣東清遠酒廠生產醬香型白酒的研發和生產，清遠酒廠入選其中。 1973年，在茅臺技術人員的幫助下，酒廠成功釀造了醬香型白酒。