炒面的醬料怎么調炒面放什么醬料( 三 ) _生活百科

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16、倒入雞蛋翻拌均勻
17、最后撒上蔥花出鍋
18、成品

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19、成品

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22、成品
小竅門：
整個過程沒有放鹽和味精！因為醬油是咸鮮的所以這些都不要放。
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醬油炒面
圖文 |零零落落2011
原料：
面條120g、胡蘿卜20g、牛心菜20g、香菇3朵、鹽0.5小勺、六月鮮特級醬油2小勺、糖0.5小勺、植物油1湯勺
做法：

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1、備好食材：胡蘿卜絲，牛心菜絲，香菇絲，六月鮮特級醬油；
2、面條煮至7-8成熟，撈出，過涼開水；
3、鍋里燒熱，倒入適量植物油燒熱；
4、將胡蘿卜絲，牛心菜絲，香菇絲放入鍋里翻炒；
5、蔬菜變色后，放入面條翻炒；
6、調入適量六月鮮特級醬油，糖，鹽；
7、用筷子撥炒，食材熟了之后關火；
8、起鍋，上桌咯。
小竅門：
1、調料可根據個人口味自行調整； 2、面條需選擇比較勁道的面，煮至七八成熟就撈出過涼白開。
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五彩炒面
圖文 |溫暖sunny
原料：
面條100克、香菇3個、胡蘿卜適量、香菜2棵、豆芽菜適量、火腿腸一根、蔥末適量、雞蛋一個、生抽一勺、鹽適量、糖少許
做法：
1、蒸鍋放籠屜，將面條鋪散在籠屜上蒸熟。（蒸面口感比較勁道，也可以煮熟）
2、雞蛋放入碗中打散。
3、將平鍋燒熱，加入少許油，將雞蛋攤成蛋皮。
4、將攤好的蛋皮切絲備用。
5、香菇切絲。
6、胡蘿卜切絲。
7、豆芽洗凈去根備用。
8、火腿腸切成合適長短的絲。
9、香菜去葉留梗切段備用。
10、將蒸好的面抖散，刷少許油備用。
11、鍋內放適量油，燒至六成熱后放入蔥末爆香。
12、將香菇、胡蘿卜、豆芽菜下鍋翻炒至變色斷生。
13、鍋內加入一勺生抽翻炒均勻。
14、加入火腿腸翻炒均勻。
15、放入面條翻炒均勻。
16、加入適量鹽和少許糖。
17、加入香菜和蛋皮絲。
18、翻炒均勻后出鍋。
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肉醬炒面
圖文 |樸小米
原料：
蘭州拉面2塊、肉末適量、蔥適量、蒜適量、老抽適量、雞精適量、五香粉適量、麻油適量、蠔油適量
做法：
1、取蘭州拉面2塊備用
2、取少量豬肉肉切成末
3、將老抽，鹽，雞精，麻油，五香粉放碗中調均備用。
4、取2塊蘭州拉面放鍋中煮15分鐘，晾干水分
5、肉放鍋中爆炒，放入醬料。
6、煮好的拉面放入醬肉中，爆炒裝盤。
7、裝盤
小竅門：
沒買到手搟面，用家中的蘭州拉面代替，味道也不錯
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