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木耳治便秘嗎 木耳如何吃治便秘

生活百科飲食指南

生活中有些人非常容易便秘，又不想去吃藥看病，但是長時間便秘也是對身體有很大的危害，所以便秘的時候我們最好吃些緩解治療便秘的食物進行食療 。木耳治便秘嗎黑木耳治便秘，黑木耳中含有豐富的纖維素和一種特殊的植物膠原，這兩種物質能夠促進胃腸蠕動，促進腸道脂肪食物的排泄、減少食物中脂肪的吸收，從而防止肥胖;同時，由于這兩種物質能促進胃腸蠕動，防止便秘，有利于體內大便中有毒物質的及時清除和排出，從而起到預防直腸癌及其它消化系統癌癥的作用 。所以，有便秘習慣的人，堅持食用黑木耳，常食木耳粥，對緩解便秘、延緩衰老都有良好的效果 。
木耳如何吃治便秘治便秘僅僅靠黑木耳治便秘，效果是難盡如人意的 。用黑木耳涼拌、清炒或煮湯，搭配全谷物及雜糧等富含膳食纖維的主食一起食用，治便秘的效果較好 。【木耳治便秘嗎 木耳如何吃治便秘】
黑木耳山楂飲 材料：乾黑木耳3朵、山楂1錢、洛神花1錢，水1500cc
做法：
1.將黑木耳以溫水浸泡20分鐘，去蒂洗凈後，切碎備用 。
2.山楂果洗凈後壓碎，若是乾山楂果則泡軟後剝開;洛神花洗凈後撕成小塊 。
3.將上述材料加入1500cc水，煮開後轉小火繼續熬煮15～45分鐘，待木耳變為稍有濃稠感後即可關火 。
小貼士：夏天時可放入冰箱冰鎮後飲用，調味料可依個人口味調配，但建議糖不要過量 。
涼拌黑木耳彩絲 材料：新鮮黑木耳150克、紅蘿卜50克、小黃瓜100克、紫洋蔥100克、綠豆芽10克、蒜末1大匙
調味料：白醋1/3杯、糖1/2小匙、鹽1/2小匙、橄欖油1大匙
做法：
1.將黑木耳、紅蘿卜、小黃瓜、紫洋蔥洗凈、切絲備用 。
2.黑木耳、紅蘿卜、綠豆芽入滾水川燙，撈起、放涼;紫洋蔥浸泡冰水去辛辣味 。
3.混合攪拌五種蔬菜絲，加入調味料拌勻即可 。
小秘訣：燙過的黑木耳過冰水可以增加口感爽脆度 。
綠豆芽必須快速過水，太久會讓豆芽變太軟 。
木耳用什么水泡好淘米水 。在淘米的過程中，水里會溶解少量的淀粉 。用這種稀釋的淀粉水來泡木耳，水分能充分滲透到木耳里 。這樣木耳漲發的體積能變得更大，口感也更加脆嫩 。另外，木耳容易粘泥沙，用淘米水充分浸泡后，再用清水沖洗一遍，泥沙就能輕易地去除干凈了 。第三，淘米水可以清除有可能附著在木耳表面的脂溶性農藥 。
再有，最好不要用熱水泡發木耳 。因為用熱水泡，一是影響木耳漲發的量，二是影響木耳的質量 。如果用涼水發的話，每千克能發4千克木耳，而用熱水發，每千克只能發2.5千克 。而且用熱水泡的木耳，吃在嘴里口感發軟、發粘，喪失了脆脆的口感，讓人對美食的熱情大打折扣 。正確的做法是：用淘米水泡 。一般泡一到兩個小時，等水慢慢地滲透到木耳中，看到木耳變成半透明狀時，就說明泡好了 。這樣泡發的木耳不但量多，而且質量也好 。
再有夏天各種細菌滋生，為了避免細菌性食物中毒，最好不要泡了隔夜的生木耳，即便吃拌木耳，最好也要事先焯一下再吃 。
什么人不能吃黑木耳嗎1、黑木耳有活血的功效，它能降低血黏度，并能防止血小板凝集于血管壁，有助于防治動脈硬化(心胸外科 心血管內科)、腦血管病和冠心病(心血管內科)，是一種天然抗凝劑 。但是，也正因為如此，有出血傾向的病人，不宜用木耳進補 。比如，發生腦出血(腦外科 神經內科)后的人要少吃木耳，尤其是在腦出血(腦外科 神經內科發病后的前3個月內更要注意，即使腦出血康復后，也不能大量食用 。

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