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10放入蒸烤箱里蒸10分鐘即可，如果你沒有蒸烤箱就用普通蒸鍋，我是圖省事這烤盤夠大，這一張就夠一個人吃的挺省事，所以就用蒸烤箱蒸的，如果放盤子里碗里有點深就稍微多蒸會兒 。
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11蒸好的面皮倒扣在抹了油的案板上，案板上抹油是為了防止切好的蕎麥條沾在案板上 。
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12菜刀上抹點水將大面皮切成自己喜歡的寬窄條就行 。
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13碗中放30克芝麻醬再加4克鹽用涼白開將芝麻醬澥開，注意澥的稀一點，回頭跟蕎麥條攪拌時比較好拌 。
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14小碗里放點蒜末醋和生抽調成汁，辣椒油和麻醬都準備好 。
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15碗中先放好黃瓜絲和焯過水的綠豆芽 。
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16切好的蕎麥條放在上面，然后澆上麻醬汁、醋蒜汁和辣椒油，吃之前拌勻即可 。
【蕎麥面粉食譜 蕎麥與什么面粉搭配好吃】小提示：和面時加點鹽是為了成品更勁道，別看沒摻白面但是吃的時候挺勁道的，純蕎麥面的有股特殊的香味，挺好吃的，愛吃粗糧的真的建議試試看，絕對跟你想的粗糧口感不一樣的，一點不拉嗓子，很細膩很順滑很好吃哈！
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