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胡椒豬肚湯
配料的準備？五花肉一塊， 白胡椒， 花椒， 排骨， 姜片 。
練習：
1.五花肉洗凈 。 先用水把小汩汩沖洗干凈， 用料酒浸泡10分鐘去除異味， 用鹽搓一次， 再用生粉反復洗 。 記得兩面都要洗 。
2.最后將辣椒加水燒開， 將洗凈的五花肉放入燉盅中 。 這個方法很有味道 。
3.小火煸炒白胡椒， 碾碎， 放姜片和泡好的排骨入五花肉 。
4.放入湯鍋， 加足水， 大火燒開轉小火2小時， 至湯呈乳白色 。
5.取出五花肉， 切成條狀， 放入湯鍋中再煮15分鐘 。 用鹽調味 。
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鯽魚蘿卜湯
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鯽魚蘿卜湯
食材：鯽魚1-2斤(最好是母的， 如果你爭不過女的還是男的賣魚的， 你就看吧 。 不行就把肚子挑起來)
配料：陳皮、香菇、黃芪、黨參、枸杞、大棗、生姜和白蘿卜 。
練習：
1.將魚清洗干凈， (尤其是魚肚子里的內臟、黑色黏膜、血塊會影響湯的口感， 否則會特別腥)瀝干或者用抹布吸干魚皮的水分 。
2.待魚皮內水分干后， 鍋中倒油， 將魚兩面煎至金黃色撈出備用 。
3.鍋中水燒開， 倒入食材(蘿卜最后放)， 再放入魚， 小火燉30分鐘到1小時， 再倒入蘿卜， 繼續煮10分鐘， 加鹽 。 (也可以加胡椒粉或者蔥花， 香菜 。 根據個人口味)
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豬肉大豆湯
豬肉大豆湯
食材：豬頭骨1-2kg(建議買黑豬或者山豬的頭骨營養更豐富)食材：紅棗4顆， 黨參2顆， 北芪片5-8片， 姜片4片(另外準備3-5片焯水：去血)， 黃豆100g(如果喜歡可以多放一些不影響效果)
練習：
第一步：將豬頭骨清洗干凈瀝干水分備用 。
第二步：將淘米水倒入3-5片生姜中， 大火燒開后倒入豬頭骨， 直到煮出出血沫和污垢(建議焯一下， 不然土腥味特別重 。 而且不要焯太久， 不然真的會降低口感)
第三步：將豬頭骨再次用焯水洗凈 。
第四步：鍋中倒入清水(大概12碗水， 看人多用水量)， 將豬頭骨和配料倒入鍋中， 大火煮至出現浮沫， 取出浮沫， 小火燉45分鐘-1小時， 再加鹽， 大功告成(廣東煮湯：喝湯， 你好！)
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羊肉蘿卜湯
羊肉蘿卜湯
鮮湯好吃， 但不燥 。 益氣補血安神， 暖胃散寒， 補虛補腎 。
材料：羊腩750克、白蘿卜一個、香菜鹽、雞精、料酒、蔥、姜、胡椒粉 。
工作方法
1.羊腩洗凈切粗絲， 白蘿卜洗凈切絲；
2.鍋內點火， 倒入底油， 爆香姜片， 然后倒入開水， 加鹽、雞精、料酒、胡椒粉調味 。 水燒開后放入羊肉煮， 再放入白蘿卜， 轉小火煮至蘿卜碎 。 撒上蔥絲和香菜葉出鍋 。
小貼士：1 。 羊腩， 也就是羊腹部的下半部分， 最好燉；2.蘿卜具有寬中下氣， 解毒散結， 清熱化痰的作用 。
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龜山藥堂
龜山藥堂
【紅棗黨參北芪燉湯喝有什么功效 黨參北芪紅棗枸子有什么功效呢】紅棗10枚， 山藥約250克， 桂圓肉3湯匙， 糖1-2杯 。
練習：
1.紅棗泡軟切片， 山藥去皮切塊， 清水煮沸， 煮至變軟， 加入龍眼肉和糖調味 。
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