早餐喝粥是很多人的習慣 。 黑米粥、小米粥、山藥南瓜粥等 。 都是經典做法 。 人在早餐的時候很容易食欲不振 ， 而一碗熱氣騰騰的粥會引起人的食欲 ， 吃的時候會特別香 。 早餐經常給家人做黑米粥 ， 很多人可能會發現他們做的黑米粥不軟不爛不稠 ， 沒有早餐店的好吃 。 其實這是因為他們沒有好的方法 ， 放在其中一個 。 黑米粥會軟爛 ， 清香可口 。 下面 ， 我給大家詳細分享一下黑米粥的做法 。 學了之后會讓家人愛上喝黑米粥 。 每次用這種方法煮黑米粥 ， 家里大人小孩都很喜歡 。
【熬的黑米粥為什么苦 黑米紅棗粥為什么會苦】
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備用食材：黑米35g ， 紅棗3個 ， 山藥1個 ， 栗子2個；
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制作過程：第一步 ， 將所有食材準備到位 ， 用清水將黑米洗凈 ， 然后再次加入清水 ， 讓黑米在水中浸泡一夜 。 泡好的黑米第二天早上可以直接煮成粥；
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第二步 ， 將兩枚紅棗放入清水中浸泡片刻 ， 待皮軟后搓干凈 ， 然后去紅棗核 ， 將紅棗果肉切成丁、山藥段 ， 戴上一次性手套 ， 去皮洗凈；
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第三步 ， 山藥切片 ， 栗子提前烤好 ， 然后去掉栗子皮 ， 用勺子把栗子肉壓成榮蓉的感覺 ， 泡黑米后把水倒掉；
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第四步：將黑米放入冷水鍋中 ， 開始煮 。 大火燒開后 ， 轉小火慢煮 。 在這個過程中 ， 需要不時攪拌 ， 使其受熱均勻 。 差不多40分鐘 ， 黑米就發粘了；
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第五步：此時將山藥片、紅棗丁、栗子放入鍋中 ， 攪拌均勻繼續煮一會兒 ， 20分鐘左右 ， 即可出鍋享用 。
1.想要黑米粥香軟爛 ， 掌握1個技巧 ， 就是黑米的浸泡時間一定要充足 ， 至少需要8個小時 。 一般可以晚上泡水 ， 第二天早上煮 ， 這樣黑米在煮的時候會被水飽和 ， 短時間內就會軟爛；
2.用冷水煮黑米粥 ， 并注意不時翻動 ， 使黑米受熱均勻 ， 既能加速黑米的沸騰 ， 又能防止糊 。 一般情況下 ， 黑米煮30-40分鐘即可 。
3.山藥的汁液很容易癢 ， 剝皮的時候記得戴手套 。 栗子需要煮熟 。 紅棗可以直接煮 ， 也可以切碎 。 按照個人習慣去做就好了 。
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