萵筍有苦味怎么回事萵筍為什么會發苦的原因 _生活百科

萵苣是我國普遍種植的蔬菜之一。南北種植面積很大，一些蔬菜愛好者也喜歡種生菜。生菜種植相當簡單，病蟲害少，生長周期短，一年可以播種多次。雖然生菜很好種，但是有時候很苦。發生了什么事？
老師的第一道菜本身就有點苦。我們平時吃的時候，都是做成沙拉或者沙拉菜。不注意的話是吃不到的，但是生菜炒后的苦味還是挺明顯的。
所以，如果種的生菜、油麥菜只是有點苦，那是正常的。如果是苦的，就要看日常栽培管理哪個環節做的不對了。

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油炸萵苣
萵筍是菊科萵筍屬的蔬菜。萵苣中有一種白色的乳液。當我們折斷葉子時，它會從葉子的導管中流出。這種乳液的主要成分是橡膠、甘露醇、蛋白質、生菜和一些礦物質，其中生菜是苦的，所以生菜蔬菜我們吃起來有些苦。
生菜富含蔬菜，味道苦澀。除了味道不好，不會有什么壞處。相反，生菜有安神的作用，可以在一定程度上鎮定情緒，促進睡眠。

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萵筍和油籽萵筍是速生葉菜，在管理過程中需要大量的水和肥料，以促進植物的快速生長。如果澆水追肥少了，植株長得小了，那么生菜的含量應該會高一些，會有苦味。
此外，生菜種植在盆栽蔬菜或陽臺上的設施中，往往光照不足，光合作用減弱，有機物尤其是糖分的合成肯定會減少，所以吃起來不會覺得甜，苦味會比較明顯。

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1.種植季節：春季3月下旬或4月上旬，或8月播種， 11月收獲。
2.畦耕整地：按照每畝5平方米腐熟有機肥的標準，配合整地施有機肥，進行平畦栽培。
3.播種或種植：播種前將種子浸泡在20左右的水中3-4小時。浸泡后可以催芽，也可以不催芽。催芽的方法是將種子取出，用干凈的濕布包裹，在15-20下催芽， 2-3天后播種。播種前，給種子徹底澆水，均勻撒播，覆土0.3-0.5厘米，五天左右即可出苗干種子。
4.管理：播種后保持土壤濕潤，出苗后保持土壤干濕。勤耕鋤草，隨著苗的生長，適時間苗食用，最后一棵生菜株間距30厘米左右，散生生菜株間距20厘米左右。在生長期，要隨時間苗，防止郁閉。成苗后每畝地結合澆水施復合肥15-20公斤， 10天后施氮肥10-15公斤。
5.采收：采收時間靈活，可結合間苗采收食用。在旺盛生長階段，葉子可以采摘食用。頭型萵苣應該在頭部壓實后收割。
【萵筍有苦味怎么回事萵筍為什么會發苦的原因】