肉末可以炒什么吃肉末能做什么 _生活百科

在家常菜中，很多菜都可以加入肉末。比如肉末炒豆角，肉末炒茄子等。肉末是萬能菜，無論搭配什么味道都極好！比如肉末炒豆角，肉末茄子，肉末豆腐等。都是飯殺手。越吃越過癮，越吃越好吃！肉很好吃，咸咸的，很好吃。學會善待自己！食材搭配超級簡單。喜歡就去拿！

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第一家肉末豆腐乳

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(肉末豆腐蛋羹)
1.在肉末中加入1勺料酒、1勺醬油、1勺橄欖油和少許糖，拌勻。切洋蔥。
2.將豆腐切成小塊。打雞蛋，加點鹽和一點水，打勻。
3.將蛋液倒入盛有豆腐塊的碗中，撇去浮沫，裹上保鮮膜。
4.沸水鍋蒸10分鐘，關火，小火煨一會兒。
5.鍋燒熱，將肉末翻炒至肉粒全部散開，肉色發白。撒上蔥花，拌勻。
6.將炒好的肉末澆在蒸好的雞蛋和豆腐湯上。一勺香油。
因為肉末是用橄欖油拌的，所以不需要在煎鍋里加油。
第二家肉末拌面

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【肉末可以炒什么吃肉末能做什么】(肉末拌面)
1.肉末拌醬：用生抽、料酒、生抽蠔油、鹽、糖、雞精、玉米淀粉和半碗水攪拌均勻。
2.鍋里熱油，蔥姜蒜爆香，肉末下鍋炒出油，倒入醬汁，煮幾分鐘關火。
3.把鍋里的水燒開，把面條放在鍋里煮，撈出冷水面條放在盤子里。
4.舀2勺肉末醬，撒上蔥花和小米辣，攪拌均勻即可食用。
3號肉末茄子

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(切碎的茄子)
1.茄子洗凈去皮，切成粗細均勻的條狀！用水浸泡，或者用保鮮膜密封，防止氧化發黑！
2.在鍋里燒水。燒開后，放入茄子，蒸5分鐘。
3.大蒜切碎，小米辣切末備用。
4.趁著茄子還在蒸，我們來調一下醬料：一勺生抽，半勺老抽，一勺陳醋，一勺鹽，一勺糖，一勺淀粉，半碗水。攪拌均勻！
5.鍋里放一點食用油，放入蔥、姜、蒜末、紅辣椒、肉末，保持小火，炒至肉末碎(肉末一定要小火碎，不然會變成大肉球) 。肉末碎后，放入蒸好的茄子翻炒均勻。茄子和肉末翻炒均勻即可。
6.直接把醬料倒進去，攪拌均勻，出鍋。
4號酸豆角炒肉末

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(酸豆角炒肉末)
1.小紅椒切段，蔥切末，姜蒜切末。
2.肉末加醬油腌制10分鐘以上。
3.將酸豇豆從湯中取出，切成小塊。
4.鍋里放適量油，燒熱油，放入蔥、姜、蒜、辣椒炒香。
5.加入肉末，翻炒均勻，加入酸豇豆，翻炒均勻。
5號肉末白菜粉絲鍋

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(肉末白菜粉絲鍋)
1.將卷心菜切絲，大蒜切片和浸泡過的粉絲放入水中軟化。
2.爆香蒜片、小米椒、蔥花和少許油。
3.肉末加料酒，翻炒打散；中火白菜泡粉絲。
4.加入生抽和老抽，翻炒均勻。
5.轉移到砂鍋里，蓋上蓋子，小火燉煮7-8分鐘左右。注意熱量不要太大，以免燙傷。中間用筷子翻一兩次，避免粘底。如果太干，可以加一勺水，但不要太多。最后嘗嘗白菜的適口性，感覺生了再燉一遍，調好口味，就完成了。