面包口感發干為什么面包為什么會變干( 二 ) _生活百科

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[第五步]:時間到了
，生坯的體積明顯變大，接下來取一個蛋黃，用筷子攪散，用刷子把蛋黃液刷在生坯的表面，再撒上一些椰絲，

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然后放入烤箱，上火調至150度，下火調至170度，烤20分鐘就行。

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時間到了之后即可取出來，最后再抹少許的蜂蜜水給它提個色，這樣子我們美味的葡萄干小面包就做好了，口感外酥里軟，掰開之后里面特別的松軟，滿滿都是甜甜的葡萄干，吃起來非常的美味，比包子饅頭就要好吃得多。
【面包口感發干為什么面包為什么會變干】

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悅悅制作小心得：（注意事項）
1.我們做面包的面團不需要和和太硬，手感中等軟硬就行，在和面的時候加入黃油或是無色無味的玉米油，能夠讓做出來的面包口感更加的松軟。
2.這里的餡料可以是紅豆，葡萄干，也可以放蔓越莓干，紅棗碎等等。

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3.我們在晚上就把面揉好，放冰箱里低溫發酵，這樣能讓面團中的面筋形成，這樣就能大大的縮短揉面的過程了。
4.面包在烤之前，這個二次醒發也是特別的關鍵，只有醒發好的面包烤出來之后，才能又大又蓬松。
5.家里沒有烤箱的朋友，也可用電飯煲來做，做出來后底部同樣有著香酥的口感，當然也可以用蒸鍋來蒸，只要在蒸的時候防止水蒸氣的滴落，蒸出來的面包照樣也是特別的好看，而且口感會更加的溫潤。